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第一次蒸馒头成功啦!(耗时2.5小时完成,及之后再蒸的随想)

55047246美食&下厨

周日第一次蒸馒头,成功啦!

经过近三个月的准备http://www.gzmama.com/thread-1281538-1-1.htmlhttp://www.gzmama.com/thread-1386437-1-1.html,周日第一次尝试蒸馒头,利用宝宝午睡时间,耗时2.5小时完成。成功啦!

在这谢谢MW帮助过我的能干MM们

15楼有生产过程。呵呵。。。。。请多多指教!

很多MM说想蒸馒头,也有MM说之前做不成功。我介绍大家看这个网站,http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewforum.php?f=18,不错的网站。将有可能失败的原因都分析出来了。是之前一个MM介绍我看的,其实在我的贴中也有的。不过为方便大家,我就单独贴出来吧。不错的,教大家蒸馒头可能会出现的问题,如何避免这些问题。希望我们的宝宝都能吃上我们亲手蒸的馒头。

第二次又蒸了,有点退步。详见第6页,118楼。
第三次用普通面粉蒸的,比前两次都好!

[ 本帖最后由 evra 于 2010-6-28 12:23 编辑 ]
2009/12/01
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MjunMjun沙发
我在去年试过N次也不成功,,失败啊!看完楼主的贴子后,有时间又想再试试哦!
2009/12/08回复
matlabmatlab板凳
我买的发酵粉是1元1包的那种,上面写着是500克的面粉用20克,你怎么才用2.5克呢?另外我蒸的馒头不松软,发黄,是什么原因呢?
2009/12/08回复
幫頂
2009/12/08回复
matlab:
我买的发酵粉是1元1包的那种,上面写着是500克的面粉用20克,你怎么才用2.5克呢?另外我蒸的馒头不松软,发黄,是什么原因呢?
查看原文
可能是不同的发酵粉用量不同吧.我也是按说明书去做的.之前我搜集的资料比例是100:1,即500G的面粉用5G.下次我用普通面粉做就打算用100:1这个比例了。
馒头不松软,发黄。可能是成型不好。即将发好的面团揉至面团内无气泡。揉得越长蒸出的馒头越洁白光亮。
也有可能是发酵得不好。我自己第一次蒸的时候觉得发得不太够,第二次水温相应提高了,又觉得发得过了。你再蒸的时候注意一下这方面。
2009/12/08回复
Mjun:
我在去年试过N次也不成功,,失败啊!看完楼主的贴子后,有时间又想再试试哦!
查看原文
对!再试试!谁都不是总成功的。
2009/12/08回复
yo-yoyo-yo7楼
不错啊,看到都好吃
2009/12/08回复
damhuadamhua8楼
好想吃哦。
2009/12/08回复
呵呵....谢谢楼上两位MM捧场!
2009/12/09回复
5 赞
2009/12/09回复
我想学做蛋糕,有会的,请指教。 我宝宝喜欢吃。
2009/12/09回复
楼主好厉害啊,馒头看起来很松软的,我每次蒸的都好硬啊,跟你的差多了
2009/12/09回复
蒸馒头会上隐的!我又想做了!哈哈
2009/12/09回复
现在都没心思做这些玩意了,实在是太累人啊
2009/12/09回复
evraevra15楼
爱上水蜜桃:
楼主好厉害啊,馒头看起来很松软的,我每次蒸的都好硬啊,跟你的差多了
查看原文
总结一下哪里出了问题,谁能总成功呀.我第二次不就退步了吗.8
2009/12/09回复
evraevra16楼
宝贝20081019:
蒸馒头会上隐的!我又想做了!哈哈
查看原文
是啊!我下周日还蒸.
2009/12/09回复
evraevra17楼
linda174:
现在都没心思做这些玩意了,实在是太累人啊
查看原文
是累人!
2009/12/09回复
哪天心情好也弄一个~~
2009/12/09回复
学习
2009/12/10回复
gzmangogzmango20楼
看到图片,好想吃好想吃,回到了小时候.......怀念啊....
2009/12/10回复
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