晕~~前两天还回贴叫一个MM搜以前的贴子看你的酸菜肥肠怎么做…楼主MM，做那个肥肠用快餐店做煲仔饭的那种普通砂锅可以么，还是要买好一点的砂锅？再上一次酸菜肥肠的做法吧，正想着要做这道菜呢

亲，短你了哈

我也要我也要！！！

呵呵你还记得啊。做法如下：  干锅酸菜肥肠褒材料：肥肠一大条，酸菜一棵，蒜子，干辣椒，青辣椒，姜做法：肥肠超级难洗干净，要反出来洗，把油和脏东西弄掉（建议戴手套），切成一段一段，用生粉和少许油腌一下（妈妈说这样是把里面弄干净的做法），用清水冲干净，再用点油和老抽，少许绍酒腌大概5分钟，在砂锅里把干辣椒，青椒和姜蒜爆香，把切好的酸菜放下去翻炒，加少许糖。肥肠下锅一起炒，加点鸡精和耗油拌炒一会就OK了。特点：香味四溢，特别是酸菜，很有口感。肥肠经过处理也很爽滑。缺点：肥肠很难弄干净，过程很恶心。