紫蓓:不好意思哈,是不是指干的面饼用水泡开后,再撒油进去拨拉开,然后蒸时就散点水这样子?查看原文就是市场里那种压好的新鲜的面条,卖饺子皮的位置都该有卖的。这算是湿的还是干的啊!总之不是那种面饼一样的干面,不用水泡开的,直接粘油就上锅蒸的
我懒,都是直接放菜上蒸的,用耐煮的菜(豆角/黄豆芽等).象炒菜一样,多放点油,放入菜后加水到和菜齐,然后就把新鲜面条多洒点干面粉,抖乱了均匀放菜上面,然后盖锅盖,等5-10分钟就好了,看面多少.注意烧糊了,5分钟看一下水干没,干了面又没熟就加点水.好后关火拌一下,然后盖上锅盖焖2-3分钟就很入味了.