嘿嘿，直接一堆搞上就是了。。

海鲜大餐是昨晚的，吃得肚瓜滚圆。。现在想起濑尿虾有点想吐了。

毛办法，一家子还没摆脱小农意识，还挣扎在温饱水平上。。

话说有钱人都追求吃素吃得健康，我们一家鱼鱼肉肉胡吃海喝。。真是见笑了。

鲍汗扣鲍鱼没想第一次做蛮成功的。。

只蒸4分钟，弹牙爽滑。。昨晚吃剩二只带回公司做今午餐，同事也尝了，都说好吃。

百分百是青瓜呀，你再看定一些。。呵。。

豆腐在吉之岛买的内酯那种，很易烂，不过也没那么散了啦，散的那些是肉沫啊，下太多肉沫了那天。

呵，这豆腐加葱，也是偶尔一次二次，不怕的。。谢谢提醒了。

鲍鱼的做法。

鲍鱼买回来后，还是新鲜的，吸着洗菜盆呢。你一捏它就收缩。。

这时用牙刷刷洗干净，用刀撬开肉，拉出来，内脏就留在壳上，扯掉内脏，洗干净壳。

把鲍鱼肉放在壳上，放盘子码好，锅里烧开水，把鲍鱼放进去，大火蒸4分钟。取出。

用少许淀粉用凉水开成淀粉水，鲍鱼汁（如果有浓鸡汤+鲍鱼汁最好）加鸡粉，糖，少许盐，烧开，慢慢倒入淀粉水，一边倒一边搅拌，看到汤汁浓度适合就勺一点油进去，增加色泽，熄火，把鲍鱼汁浇在鲍鱼上。。（鲍鱼蒸好后会出一些水，要倒掉的）

上今晚的菜。。

烧排骨，白灼菜心，蚝油素炒茄子（好好吃）。。还有洗锅水。。哈哈，灼菜心后的

水加个蛋花。。没法，习惯夏天要喝点汤。。如果这叫汤的话。

哈，以后沙发都留给你好不？这么兴奋。。

排骨巨简单，简单到你不信。。

法宝就是买李锦记的排骨酱。。哈哈。。然后和斩块的排骨一起腌制。我是腌制6个小时以上，然后烤箱200度烤制。

中途记得看烤制的程度，我没记时间，我是看排骨的情况而定的。

真的挺好吃的，不会太咸也不会太甜，

今晚的晚餐。。很好吃，是真的好吃，所以今晚的菜全部吃了，当然我还留了明天的午

餐了。。

附肉丸做法吧：买回前腿瘦肉一块。剁碎，虫草花洗净一块剁碎，然后放深容器中，加生粉，盐，油，鸡粉，糖，胡椒粉

蚝油，水，搅拌摔打至起胶。挖成圆型。摆入盘中。待蒸。

牛肉加去了飘的陈皮，一块剁碎，加生粉，油，盐，鸡粉，蚝油，最好再加点黑胡椒，味道会更好。加水，搅打至起胶。

造型。和猪肉丸一块大火蒸6分钟即可。用碗接蒸汽水，加点淀粉水勾芡淋在肉丸上，色水更好。

[ 本帖最后由 宝宝贝贝 于 2010-5-21 22:31 编辑 ]

谁说的呀？我怎么听说小康阶层都追求吃素吃斋了。。。

这速度偶赶不上哪。

你甘俾面赞我架。。我都煮得好普通架，无来新意。。

我以前都唔识煮，煮得唔好吃。好多年了，宜家先煮至岩屋企人口味的。。

俾D信心自己！！

是啊。。特好吃，也可以垫白菜叶，垫苦瓜。。我这次垫的是芦笋。。家里的存货啊。

今晚收拾屋企。。。没来得及上来。先占今天的楼层，明天再上。。

我待会来上菜，你待会过来吧。。嘻，我的帖挺冷清的。不用霸就有沙发了。

有啥东西看呢？我去看就听说过是专业展之类的，所以没兴趣去。

你真的很有热忱。今天才跟我们群友说起很佩服你对烘焙不改的热情。

已经上做法了。

昨天，今天的菜一块上吧。。

可乐鸡翼，很好味。儿子连汁都不放过，用筷子醮着吃。

青瓜花甲汤，好鲜甜，买的花甲很嫩，也没沙，档主几好，帮我挑的。

蒜苔炒鲮鱼滑，很好下饭的。。

今晚的菜，今天下班没让老公接，自己去买菜然后走回家。水荫市场和时代广场后面的

市场，现在是我经常光顾的地方。今天等同事一块走，晚下班了。所以我在时代广场这

边买菜，路上感觉挺累的感觉，也不知要煮什么好。去到市场，想买大头虾，没有。

绕一圈后，买了一斤多的大对虾，真的很大。老板卞很爽甜。我想着白灼或清蒸。。

买了一堆东西，晃悠着走路回家。。。路过卖菠萝的走鬼档。。我已经走过一段了。。

想想，做酸甜味的大虾吧。。。折回买了2块钱菠萝。。

于是，有了这个菠萝，大对虾，蕃茄组合的酸甜大虾，好好吃，好开胃。。

[ 本帖最后由 宝宝贝贝 于 2010-5-21 22:43 编辑 ]