材料：
1：大肉姜，连皮洗净，吹一天刮皮，切大块，吹一到二天（不过我吹了一天就煲了）。
2：鸡蛋10只，蛋壳洗净放入锅里煲熟待用。
3：猪手2只，焯水几分钟。
4：海天八珍甜醋5斤。
5：红糖1片。
制作：
1：先将甜醋煲开，放入大肉姜，猪手（大肉姜需爆香，猪手也在锅里炒一炒，我是没放油的）。
2：加入红糖（煲开前放糖，不然会酸的，我也是听人说）。
3：放入煮熟的鸡蛋（连壳煮壳上有钙，不过我是剥了壳，将壳用纱袋装住煲的）。
没煲之前以为好难，煲好后，感觉也不是太难。家人都认为第一次煲成这样还不错滴

收藏了，空了来学做一下

很简单的

请问：红糖是？？？类似冰片糖的吗？还有：要煲多久啊？谢谢哈。偶在学习。

是红片糖。我煲了4小时左右（当时是想试试味道怎样），之后每次想吃时煲滚就可以了。你也可以先煲1小时左右，放二天后再煲，这样姜，鸡蛋等入味点，不过我这样煲家人都觉得都入味了。（你不要放水，全部放醋）
我买猪脚时一个阿姨教我是先将醋煲滚隔二天才放姜煲，之后想吃时才放猪脚，鸡蛋。

楼主太有才了！羡慕啊！
看得我好饿！

其实你也可以的
我也只是有兴趣，所以就学下而已

俺对这个有兴趣
醋煲滚隔二天才放姜煲，（这个要几瓶醋呀？是不是要多些呀）之后放放猪脚，鸡蛋再煮多久呢？

楼主，酿豆腐用的是哪种豆腐啊？怎样才能煎的时候不粘锅呢？而且楼主煎的面面很好看啊，怎么做到的啊

吾错

我放了5斤甜醋（因不要放水的），我都是当天就将所用材料放进去了。那个阿姨说想吃时才放，这样就不会把猪脚，鸡蛋煮得太烂。我现在就煲到猪脚骨肉分离了 煲多久还是看你自己，我觉得至少要二三个小时吧。那个姜你一定要刮皮后吹干再炒，这样煲出来脆点

我是买的那种油豆腐（你只要剪个小口放肉即可，那种白色硬点的就要煎一煎），不要煎的，试试看，很简单又美味的一道菜。

谢谢啦！你也可以做到滴

楼主，油皮是啥来的，广州哪买得到？

学习了，谢谢。。留印

也是黄豆做的，我是在番禺山姆店买的。

不用客气，大家一起学习学习

gan
不错

谢谢