小周末,怡然自乐地做个马蹄糕!(附上马蹄糕制作法!)
39383157美食&下厨
原则:1斤马蹄粉,使用5斤水.
1. 用2.5斤冷开水开成粉水.
因个人喜好,可以适当加入垛碎的 马蹄粒 /红豆/ 绿豆!
2.用2.5斤的水+片糖/白沙糖(个人喜好)
放在锅中慢火煮至咖啡色的糖浆.
用勺子勺出一小勺糖浆水倒入马蹄粉水中,
(必须要慢慢一勺一勺地把糖浆水倒入粉水中,如果一下子把热辣辣
的糖浆水倒入马蹄粉水中,就会成糊状.马蹄粉水一下子就变熟,无法
搞均匀.)
3.将生熟糊倒入平底蒸糕盘,每层厚约三四毫米,整熟一层再一层,经过
多层蒸熟之后,再冷却,即可享用到爽滑甘甜的马蹄糕!
================上个成品图,引诱一下你!!哈哈!!==============
[ 本帖最后由 BABY-ZHU 于 2011-4-20 19:30 编辑 ]
2011/04/17
全部回帖
sweet2154楼
qiqi09:
我这边的马蹄粉都不正宗啊。3块钱250克,每次都做不成糕。附近超市又没得卖,真郁闷。
查看原文去泮塘买,即龙津西路果边,有老字号"信栈",'洲星'马蹄粉,都挺不错的.价格是10元半斤,19元一斤.
2012/02/09回复
sweet2155楼
一窍大夫:
哪里有马蹄粉卖啊?我上次找了N多地方都没找着。
查看原文去泮塘买,即龙津西路果边,有老字号"信栈",'洲星'马蹄粉,都挺不错的.价格是10元半斤,19元一斤.还有其它牌子的,名字记不清了.
2012/02/09回复
wangluna_a14楼
用同样的方法试红豆糕去。。。。。。。
2012/04/28回复