本帖最后由 臭美婆娘 于 2011-5-15 09:43 编辑 *蜜桃虾*材料：（鲜虾：6元  时价13元一斤~水蜜桃：4元~  时价4块5一斤~~盐~`酒~`沙拉酱若干~~此菜单价约为10元~~做法：1~虾子挑去沙线~`用白酒~黑糊椒粉腌上半个小时~~2~水蜜桃去皮~`切块备用~`3~将腌好的虾开水灼熟~`4~与桃块一起拌上盐、黑胡椒粉、沙拉酱即可~`简单方便~~味道也不错~`

本帖最后由 ilubeibei 于 2011-5-17 22:33 编辑 来上菜了~~~~~呵呵~~~~~~最近吃番茄吃上瘾了~~呵呵`~一个人在家的中午，午餐是最难解决的~~没办法，学着楚的方法，做个简单的午餐吧~~买了一元钱的肠粉，然后冰箱里的番茄，鸡蛋，葱花，就这样把午餐解决了~~番茄鸡蛋炒肠粉材料：番茄一个、鸡蛋一个、葱花少许、肠粉步骤：1、把番茄切丁，鸡蛋打散，葱切碎，肠粉切段。2、锅下油，把鸡蛋倒下去炒香，放番茄炒软，再放肠粉一起煮热。3、最后一步放葱花，再淋一些酱油或自己喜欢的酱料~~`4、搞掂~~

本帖最后由 脐橙妈妈 于 2011-5-19 09:23 编辑 【老婆饼】材料：水油皮：中筋面粉100g，细砂糖15g，水45g，全蛋液2小勺(10ML)，猪油10g油酥：中筋面粉80g，猪油50g糯米馅：糯米粉70g，细砂糖70g，水110g，炒熟的白芝麻30g，猪油35g、椰蓉30g糯米馅制作方法：1、首先制作糯米馅。水、细砂糖、猪油一起倒入锅里。2、大火煮开至沸腾，然后转小火。3、立刻倒入全部的糯米粉，快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状。关火。4、加入熟白芝麻，搅拌均匀。5、将炒好的馅平铺在盘子里，放入冰箱冷藏1个小时，冷藏到馅不粘手了就可以了。6、将冷藏后的馅平均分成16份备用。 水油皮制作方法：1、接着制作水油皮，把面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团2、将面团分成16份，分别揉成圆球，静止松弛半个小时(为防止面团表面变干，静置时需要盖上保鲜膜或湿布)。3、然后制作油酥。把面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团。将揉好的油酥面团同样分成16等份。4、取一块静置好的水油皮面团，按扁成为圆形。5、将油酥面团放在水油皮面团中心。6、包起来，收口朝下放置。7、将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。8、擀开后，从上而下卷起来。9、卷好的面团旋转90度，再次擀开成长椭圆形（这次的长椭圆形会比第一次更长）。10、再次从上而下卷起来。11、如图所示，将16份面团全部卷好，并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜哦)。12、取一块静置好的面团，擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)。13、将一块糯米馅放在面团中央，包起来。14、包好后，收口朝下，擀成圆饼状，然后放在烤盘上。15、在面团表面刷上一层全蛋液。16、然后用刀在面皮表面划三道口子（需划穿面皮）。再静置15分钟后，放入预热好170度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可。               

本帖最后由 ilubeibei 于 2011-5-19 23:22 编辑 55" />5" />5" />每天晚上准时来上菜咯~~今天和楚，BOBO去西区市场买菜，一大早坐车出门~`原先想买榴莲的，但是基本上都要5.5元一斤，4.5的不太好，所以没买成``买了1.5一个的菠萝，回来弄菠萝鸡吧~~菠萝炒鸡材料： 鸡半只、菠萝一个配料： 蒜头2瓣、酱油、盐步骤：　      1.把鸡洗净斩成小块（去皮去油），菠萝洗净切小块泡在盐水里，蒜头去皮拍扁。 　　2.鸡放酱油，盐，生粉，姜片腌一会。　　3.锅中倒油，等油热后把拍扁的蒜头放进去爆香，再倒入鸡块翻炒，炒均匀后加盖转中小火焖5分钟入味。　　4. 开盖倒入菠萝翻炒，再加盖焖几分钟，最后加点盐炒匀就可以出锅了。相片还在手机上~~先洗碗，一会上传~~

鱼头腐竹煲
　　主料：鱼头，腐竹，生姜，蒜头,红辣椒，青辣椒，香菜
　　调料：盐，鸡粉，胡椒粉，绍酒，花生油。
    做法：
    1、鱼头洗净，腐竹切块，生姜、红辣椒、青辣椒、香菜
切段，拍蒜头。
    2、瓦煲放到炉上烧热，放入油，把鱼头入煲内煎一下，放绍洒，生姜片和其它配菜炒一会。
　　3、注入清水，用大火烧开，改中为煲30分钟，加入腐竹煲10分钟，再加盐，鸡粉调好口味，加葱段，撒上胡椒粉，放上香菜即成。

[ 本帖最后由 lareinafish 于 2011-5-3 11:18 编辑 ]

微波炉手撕鸡**



材料：光鸡半只~~上



盐焗鸡粉。一包是一只鸡的量~~所以我只用了半包~~



均匀的抹在鸡的表面~~放置10分钟~~
放在微波炉专用煲中（如果没有煲可以用保鲜膜代替~~）上炉高火8分钟~~~我用了10分钟~~有的地方表皮有点脆了~~不过也挺好吃的~~



出炉后的样子~~放凉后用手撕块拌上香菜将煲中焗出的油淋在上面即可

没赶上楚啊`~

今天上菜`~

LG放假九天在家`~

我就得做全职保姆了`~
照顾他的起居饮食了~`

红焖黄立鱼

材料：鱼 姜 香菜
配料：盐 生粉 生抽

方法：
1）把立鱼洗干净 沥干水
2）放平底锅煎到两面金黄色（我们怕热气，所以不敢煎成十成熟~~）



3）起锅，放到已用盐，生抽，姜片调成汁的小沙锅里，慢火焖五分钟
4）装盘，放上香菜装饰~~



好鲜美的鱼`~~


[ 本帖最后由 ilubeibei 于 2011-5-3 18:29 编辑 ]

Betty,不管你有没赶上楚，我都在你后面呢！

今天做番薯饼啦！美味又健康！
家里的番薯也都是宝宝的爷爷在老家种的呢！无公害农产品，
番薯煮熟搞成泥，摊凉后加适量白糖、糯米粉和粘米粉揉至不沾手（我是随便抓的，糯米粉和粘米粉大概各一半的样子），再把面团捏成型就可以下锅蒸了，或者直接煎熟也可以。我是早上蒸的，晚上再煎香来吃。



软软糯糯的，口感很不错哦！

[ 本帖最后由 香草山丘 于 2011-5-3 23:37 编辑 ]

围观强大的美妈们做的美食

香草山丘，BETTY，你们俩真可爱，小白饼干你也一起来哦，看到喜欢美食的人越来越多了，开心啊·
来，今天交作业了。。。。。刚才写了一通，点发回复时，居然妈网抽风了。。。。。我的天啊，我辛苦写的东东全没了，得再重来了，晕倒，只能来个简单写了。。。。。
懒人青菜----白灼生菜
最近几天，我家牛魔王高烧不断，最高试过39度7，平时的时间都是维持39度以上，这个顽固份子常喜欢发烧，感觉越大烧的度数也会跟着升高，正是挺吓人的，现在烧还维持在38.5度呢，偷个懒上来发下博客，这次又不知道要发几天烧了，真是没日没夜的在高烧，所以我真是没时间休息，更没心情弄好吃类。
来道简单快捷的素菜吧，清清肠胃。
材料：生菜   500克
调料：盐  少许  酱油少许  植物油  少许
做法：
1.把买回来的生菜洗干净，摘好，然后控干一下水份备用。
2.锅里炒好水，等水开了，就往锅里加点盐与植物油，这是为了让生菜在焯的过程中也一样保持绿色。
3.把生菜放入开水中焯烫，大约焯个十几秒左右就可以，看到生菜变色就可以了。
4.淋点酱油在焯好的生菜面上就可以吃了。



[ 本帖最后由 楚曼 于 2011-5-4 12:11 编辑 ]

好可爱的番薯饼啊`~~~

健康无公害食品呢~~

今天我上的菜式是：

木瓜炒牛肉

很简单
因为要煲木瓜汤 一只太多了，就分了一小块出来炒牛肉~~

味道好香甜啊`~

材料：
简单的牛肉一块，木瓜一块`~

方法：
1 牛肉切片 加生粉姜丝生抽腌一会

2下油，放姜蒜爆香，下牛肉炒，炒到反白，下木瓜炒。

3 几分钟后，下盐调味~~上碟~~~

4因为是一个人折腾，所以过程比较简单，就没拍太多了`~





下面是大集合：
卤鸡脚+木瓜牛肉片+白焯小白菜+汤~~

[ 本帖最后由 ilubeibei 于 2011-5-4 23:28 编辑 ]

围观

我LG 说，新学了一道菜，哪天给我娘俩做来试试，第一次做，可能不成功3

美味，学习中

鱼仔煲
材料：流唇鱼和另一种不记得名的小海鱼，芫茜，葱，姜
我没有砂锅，便在电饭锅上做这道菜。
在锅底铺上芫茜，葱，姜，加点油，然后铺上小鱼，开动煮饭的档，等到跳的时候再加点酱油调料，再闷一闷就好了


香是很香，但骨毛太多啦，吃到我嘴酸！

你的鱼在哪里买的啊？？
是海鱼吧？？
我们是来煮鱼汤的`~好想知道在番禺哪里有得买？？？

自制XO酱煮节瓜
现在是吃瓜的时令，新鲜的瓜出现在市场上，让我眼冒金光，我最近时令菜呢，嘻，当然反季节的果蔬我也爱。
今天买的是节瓜，它的煮法可以多样化，煲汤，焖，炒，烩。。。。样样都可以，做出来的道道都是美食，它也是平民化的菜，好东东哦。
上两星期在市场上看到节瓜还是少数为主，价格也有点高，但这星期看到的却是以堆来计了，当然价格也有所回落了，不在是那么高高在上了。
材料：节瓜 350克  鸡爪  两个
调料：XO酱  1匙  油  少许  盐少许
做法：
1.将节瓜却外面的皮后，将它切成小块。
2.鸡爪去脚尖后洗干净备用。



3.炒锅加热放点油，然后把鸡爪放下去炒一会，接着放节瓜下去炒一会。
4.节瓜不用炒太久，因为是要焖熟它，然后放没过节瓜的水，放一匙XO酱（这个是自制的）下去一起焖。
5.大约焖十分钟左右，如果这时汁还是好多，可以开大火再焖五分钟左右，让它收干汁。
6.调味，上碟，开吃。

是海鱼。
你也在番禺吗？
这是在大石市场买的，冰鲜鱼的档口。
你买黄立鱼的地方应该也有吧。
我们也喜欢用这个鱼来滚汤，很清甜。

我也来围观啦

今天中午刚弄了三杯鸡，吃个精光，但是忘记拍下来了，不然我也可以传上来的。

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