本帖最后由 臭美婆娘 于 2011-5-15 09:43 编辑 *蜜桃虾*材料：（鲜虾：6元  时价13元一斤~水蜜桃：4元~  时价4块5一斤~~盐~`酒~`沙拉酱若干~~此菜单价约为10元~~做法：1~虾子挑去沙线~`用白酒~黑糊椒粉腌上半个小时~~2~水蜜桃去皮~`切块备用~`3~将腌好的虾开水灼熟~`4~与桃块一起拌上盐、黑胡椒粉、沙拉酱即可~`简单方便~~味道也不错~`

本帖最后由 ilubeibei 于 2011-5-17 22:33 编辑 来上菜了~~~~~呵呵~~~~~~最近吃番茄吃上瘾了~~呵呵`~一个人在家的中午，午餐是最难解决的~~没办法，学着楚的方法，做个简单的午餐吧~~买了一元钱的肠粉，然后冰箱里的番茄，鸡蛋，葱花，就这样把午餐解决了~~番茄鸡蛋炒肠粉材料：番茄一个、鸡蛋一个、葱花少许、肠粉步骤：1、把番茄切丁，鸡蛋打散，葱切碎，肠粉切段。2、锅下油，把鸡蛋倒下去炒香，放番茄炒软，再放肠粉一起煮热。3、最后一步放葱花，再淋一些酱油或自己喜欢的酱料~~`4、搞掂~~

本帖最后由 脐橙妈妈 于 2011-5-19 09:23 编辑 【老婆饼】材料：水油皮：中筋面粉100g，细砂糖15g，水45g，全蛋液2小勺(10ML)，猪油10g油酥：中筋面粉80g，猪油50g糯米馅：糯米粉70g，细砂糖70g，水110g，炒熟的白芝麻30g，猪油35g、椰蓉30g糯米馅制作方法：1、首先制作糯米馅。水、细砂糖、猪油一起倒入锅里。2、大火煮开至沸腾，然后转小火。3、立刻倒入全部的糯米粉，快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状。关火。4、加入熟白芝麻，搅拌均匀。5、将炒好的馅平铺在盘子里，放入冰箱冷藏1个小时，冷藏到馅不粘手了就可以了。6、将冷藏后的馅平均分成16份备用。 水油皮制作方法：1、接着制作水油皮，把面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团2、将面团分成16份，分别揉成圆球，静止松弛半个小时(为防止面团表面变干，静置时需要盖上保鲜膜或湿布)。3、然后制作油酥。把面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团。将揉好的油酥面团同样分成16等份。4、取一块静置好的水油皮面团，按扁成为圆形。5、将油酥面团放在水油皮面团中心。6、包起来，收口朝下放置。7、将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。8、擀开后，从上而下卷起来。9、卷好的面团旋转90度，再次擀开成长椭圆形（这次的长椭圆形会比第一次更长）。10、再次从上而下卷起来。11、如图所示，将16份面团全部卷好，并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜哦)。12、取一块静置好的面团，擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)。13、将一块糯米馅放在面团中央，包起来。14、包好后，收口朝下，擀成圆饼状，然后放在烤盘上。15、在面团表面刷上一层全蛋液。16、然后用刀在面皮表面划三道口子（需划穿面皮）。再静置15分钟后，放入预热好170度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可。               

本帖最后由 ilubeibei 于 2011-5-19 23:22 编辑 55" />5" />5" />每天晚上准时来上菜咯~~今天和楚，BOBO去西区市场买菜，一大早坐车出门~`原先想买榴莲的，但是基本上都要5.5元一斤，4.5的不太好，所以没买成``买了1.5一个的菠萝，回来弄菠萝鸡吧~~菠萝炒鸡材料： 鸡半只、菠萝一个配料： 蒜头2瓣、酱油、盐步骤：　      1.把鸡洗净斩成小块（去皮去油），菠萝洗净切小块泡在盐水里，蒜头去皮拍扁。 　　2.鸡放酱油，盐，生粉，姜片腌一会。　　3.锅中倒油，等油热后把拍扁的蒜头放进去爆香，再倒入鸡块翻炒，炒均匀后加盖转中小火焖5分钟入味。　　4. 开盖倒入菠萝翻炒，再加盖焖几分钟，最后加点盐炒匀就可以出锅了。相片还在手机上~~先洗碗，一会上传~~

你的鱼在哪里买的啊？？
是海鱼吧？？
我们是来煮鱼汤的`~好想知道在番禺哪里有得买？？？

自制XO酱煮节瓜
现在是吃瓜的时令，新鲜的瓜出现在市场上，让我眼冒金光，我最近时令菜呢，嘻，当然反季节的果蔬我也爱。
今天买的是节瓜，它的煮法可以多样化，煲汤，焖，炒，烩。。。。样样都可以，做出来的道道都是美食，它也是平民化的菜，好东东哦。
上两星期在市场上看到节瓜还是少数为主，价格也有点高，但这星期看到的却是以堆来计了，当然价格也有所回落了，不在是那么高高在上了。
材料：节瓜 350克  鸡爪  两个
调料：XO酱  1匙  油  少许  盐少许
做法：
1.将节瓜却外面的皮后，将它切成小块。
2.鸡爪去脚尖后洗干净备用。



3.炒锅加热放点油，然后把鸡爪放下去炒一会，接着放节瓜下去炒一会。
4.节瓜不用炒太久，因为是要焖熟它，然后放没过节瓜的水，放一匙XO酱（这个是自制的）下去一起焖。
5.大约焖十分钟左右，如果这时汁还是好多，可以开大火再焖五分钟左右，让它收干汁。
6.调味，上碟，开吃。

是海鱼。
你也在番禺吗？
这是在大石市场买的，冰鲜鱼的档口。
你买黄立鱼的地方应该也有吧。
我们也喜欢用这个鱼来滚汤，很清甜。

我也来围观啦

今天中午刚弄了三杯鸡，吃个精光，但是忘记拍下来了，不然我也可以传上来的。

收藏！

围观

留印偷师

好贴！

好多美食专家哈

由于手机读卡器坏了，要用数据线才能上传相片，所以慢了上来交功课了~~

今天上的是：

田园素炒~~

菇类是我最喜欢的菜式之一`~

今天到市场
看到有这种菇（忘记问是叫啥名字了）
就马上买下了~~

开工：

材料：木耳  青瓜 菇~~
配料：芹菜梗 蒜米  蚝油

步骤：
1 将木耳泡发  菇用盐水略泡
2  烧开水，菇和木耳淖水
3  锅放油烧热，放蒜米炒，香味出来后，放青瓜，再放木耳一起炒~
4   快收锅时，放入菇和芹菜梗，再加入盐及蚝油调味`~
5   香甜可口~~

手机像素低，没办法，拍得模糊不清啊~~





[ 本帖最后由 ilubeibei 于 2011-5-5 21:48 编辑 ]

材料：鸡蛋，瘦肉，香葱
做法：
1、瘦肉剁碎，香葱切末，加在瘦肉里拌匀，加盐生粉调好味
2、鸡蛋打匀
3、倒一点鸡蛋浆到煎锅里，稍稍煎一下后加适量肉碎包在蛋的中间（看图好了，不太会说）
4、将煎成型的荷包蛋盛在盘子里，再煎下一个
5、全部煎完后再倒进锅里，加一碗水，再加点蚝油调味，盖上盖子焖一下，水收得差不多就好了。

这蛋会不会老呢!不过看图好像也挺好吃的.

围观，学习...

留印

美妈们多上些菜，让我们学习学习~~~

韭黄炒鸡蛋：
主料： 韭黄 鸡蛋
调料：油、盐
做法：
1、鸡蛋打开加少许盐搅拌，韭黄洗净切段；
2、锅中再倒少许油，把韭黄放入，大火翻炒几下后放点盐，最后把鸡蛋倒进去，炒一会就可出锅了。

[ 本帖最后由 lareinafish 于 2011-5-6 10:34 编辑 ]