• 先把丝瓜皮刨干净，清洗干净后切成一小段。
• 蒜头去皮后剁成蒜蓉。
• 把切成小段的丝瓜，整齐的放在碟子上铺好后，撒入小小盐，然后在每个丝瓜段上铺一层蒜蓉。
• 铺完蒜蓉后隔水蒸，水烧开后，大火蒸5分钟就可以出锅了，再淋点熟油下去。
• 喜欢清淡口味的，此时就可以不加酱油，如果好重口味点的，可以淋点熟酱油下去，或者喜欢淋酱油的，事先可以不放盐下去丝瓜。
  
  
  
  

材料：黄眉头、姜、蒜头、豆鼓、生抽、盐、糖、油。

做法：

1、黄眉头去内脏和腮，洗净沥干水分备用。

2、姜去皮和蒜头，豆鼓切碎，加入适量的生抽、盐、糖和少许油，淋在鱼上面。

3、锅煮开水，放鱼蒸3-4分钟即可。

• 先来比较辛苦的摘瓜苗过程吧，只选取嫩的叶枝，然后慢慢撕皮摘叶，嫩的叶是可以保留呢。
• 清洗部分，瓜苗本身会沾有好多泥巴，所以清洗时得多清几次，把叶子上的泥巴搓揉几次。
• 前期工作处理完后，我们就来下锅了。
• 烧锅加热，倒点油，加热到五成热，把蒜蓉放下去爆看一下后，接着放瓜苗下去炒。
• 炒到瓜苗转色软身了，就可以加盐调味，出锅前淋少许少许酱油，为了让它更鲜甜，然后盛碟。
  

今天凌晨，由于蚊子肆虐，5点不到就起来拍蚊子了，哇……一共捕杀了10多只吃得饱饱的蚊子。后来等儿子睡着了我就起来了，原本是打算昨晚等儿子睡了就起来做包子作为星期天早上的早餐的，谁知道已经不知不觉睡着了，呵呵…..貌似我经常这样滴。既然都醒了，就准备早餐吧，想法有好多啊，什么戚风蛋糕的、面包的、包子的等等。最后还是做了黑芝麻包子。记得上回做黑芝麻卷应该都是两个多星期以前的事了吧，小孩子春天应该多吃点黑芝麻啊，好了，开动啦……….

黑芝麻包/馒头

【材料】: 面粉200g （我的面粉用完了，所以用了100g低粉+100g高粉）、酵母2g、细砂糖40g、植物油10g、水100g、黑芝麻粉40g

【做法】：将酵母溶解在100g的温水了，搅拌均匀待用

把所有材料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖湿润的地方进行发酵。

待面团发酵到2倍大的时候取出面团，排气、揉匀，这样可以使面团的组织更细腻。

我把面团分成两份，一份做了馒头；一份做了包子。

馒头做法：

把面团擀开，叠起来，再擀开；重复这个步骤三次

把面团擀成薄片，然后卷起来，因为技术水平有限，所以擀开的面团不成方形，把两边切出来，竖着放就成了山寨版的玫瑰花馒头了。其余面团分别切成小块，放在蒸锅内醒发。按照做包子的方法，把另外一块面团分成6等分，擀开面团，包入馅料，封口后即可放入锅内醒发。

醒发好的馒头胚子就可以开蒸了，大火蒸15-20分钟即可。关火后记得要焖一下再掀开锅盖哦。

Ps：1、我这回时间充足，应该醒发了足有1小时。之前第一次发酵我没有发到2倍大，所以在醒发的时间就相对长些。

2、这次馒头用叠被子的方法做，做出来的口感松软。灵感来源于万万用面条机压制馒头面团，因为我没有面条机，所以就用手擀。感觉这回做出来的馒头比之前的松软，不知道是不是心里作用，呵呵….

趁包子醒发的空档，我还做了红豆黄豆浆，这就是我们家丰盛的早餐啦，既健康、又营养。

红豆黄豆浆

材料：黄豆1 1/5量杯、红豆2/3量杯、水1升、冰糖30g

做法，把所有材料放入豆浆机里，接通电源，选择“干豆”程序，最后按“开始”键；等豆浆机提示完成后，关掉电源焖5分钟，把豆浆过滤好就可以了。

这个红豆黄豆浆，很香浓的红豆味哦，而且比单纯的黄豆浆要浓稠，有豆浆机的朋友不防试试。

• 把丝瓜刨皮，一分为四切成小段，葱洗干净后去头然后切成葱花，辣椒去籽切小段，瘦肉切片。
• 买回来的蚬事先放在盆里用水养着让它吐干净泥，大约养最少一个小时左右吧，我这次养了半天。
• 锅里加入适当的水，然后烧开后，把蚬放进去煮。
• 蚬煮到开口就可以盛碟，然后放丝瓜下去滚汤，大约煮个5钟后，放瘦肉下去。
• 瘦肉变白色时架入放盐调味，再煮大约一分钟就可以撒葱花起锅。
• 烧锅加油倒入，烧到五成热时放油下去，然后放辣椒与葱花下去炒，再放酱油与少许水下去，煮到酱油开了，就倒入之前盛起的蚬里，完成。
  
  
  
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