本帖最后由 臭美婆娘 于 2011-5-15 09:43 编辑 *蜜桃虾*材料：（鲜虾：6元  时价13元一斤~水蜜桃：4元~  时价4块5一斤~~盐~`酒~`沙拉酱若干~~此菜单价约为10元~~做法：1~虾子挑去沙线~`用白酒~黑糊椒粉腌上半个小时~~2~水蜜桃去皮~`切块备用~`3~将腌好的虾开水灼熟~`4~与桃块一起拌上盐、黑胡椒粉、沙拉酱即可~`简单方便~~味道也不错~`

本帖最后由 ilubeibei 于 2011-5-17 22:33 编辑 来上菜了~~~~~呵呵~~~~~~最近吃番茄吃上瘾了~~呵呵`~一个人在家的中午，午餐是最难解决的~~没办法，学着楚的方法，做个简单的午餐吧~~买了一元钱的肠粉，然后冰箱里的番茄，鸡蛋，葱花，就这样把午餐解决了~~番茄鸡蛋炒肠粉材料：番茄一个、鸡蛋一个、葱花少许、肠粉步骤：1、把番茄切丁，鸡蛋打散，葱切碎，肠粉切段。2、锅下油，把鸡蛋倒下去炒香，放番茄炒软，再放肠粉一起煮热。3、最后一步放葱花，再淋一些酱油或自己喜欢的酱料~~`4、搞掂~~

本帖最后由 脐橙妈妈 于 2011-5-19 09:23 编辑 【老婆饼】材料：水油皮：中筋面粉100g，细砂糖15g，水45g，全蛋液2小勺(10ML)，猪油10g油酥：中筋面粉80g，猪油50g糯米馅：糯米粉70g，细砂糖70g，水110g，炒熟的白芝麻30g，猪油35g、椰蓉30g糯米馅制作方法：1、首先制作糯米馅。水、细砂糖、猪油一起倒入锅里。2、大火煮开至沸腾，然后转小火。3、立刻倒入全部的糯米粉，快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状。关火。4、加入熟白芝麻，搅拌均匀。5、将炒好的馅平铺在盘子里，放入冰箱冷藏1个小时，冷藏到馅不粘手了就可以了。6、将冷藏后的馅平均分成16份备用。 水油皮制作方法：1、接着制作水油皮，把面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团2、将面团分成16份，分别揉成圆球，静止松弛半个小时(为防止面团表面变干，静置时需要盖上保鲜膜或湿布)。3、然后制作油酥。把面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团。将揉好的油酥面团同样分成16等份。4、取一块静置好的水油皮面团，按扁成为圆形。5、将油酥面团放在水油皮面团中心。6、包起来，收口朝下放置。7、将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。8、擀开后，从上而下卷起来。9、卷好的面团旋转90度，再次擀开成长椭圆形（这次的长椭圆形会比第一次更长）。10、再次从上而下卷起来。11、如图所示，将16份面团全部卷好，并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜哦)。12、取一块静置好的面团，擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)。13、将一块糯米馅放在面团中央，包起来。14、包好后，收口朝下，擀成圆饼状，然后放在烤盘上。15、在面团表面刷上一层全蛋液。16、然后用刀在面皮表面划三道口子（需划穿面皮）。再静置15分钟后，放入预热好170度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可。               

本帖最后由 ilubeibei 于 2011-5-19 23:22 编辑 55" />5" />5" />每天晚上准时来上菜咯~~今天和楚，BOBO去西区市场买菜，一大早坐车出门~`原先想买榴莲的，但是基本上都要5.5元一斤，4.5的不太好，所以没买成``买了1.5一个的菠萝，回来弄菠萝鸡吧~~菠萝炒鸡材料： 鸡半只、菠萝一个配料： 蒜头2瓣、酱油、盐步骤：　      1.把鸡洗净斩成小块（去皮去油），菠萝洗净切小块泡在盐水里，蒜头去皮拍扁。 　　2.鸡放酱油，盐，生粉，姜片腌一会。　　3.锅中倒油，等油热后把拍扁的蒜头放进去爆香，再倒入鸡块翻炒，炒均匀后加盖转中小火焖5分钟入味。　　4. 开盖倒入菠萝翻炒，再加盖焖几分钟，最后加点盐炒匀就可以出锅了。相片还在手机上~~先洗碗，一会上传~~

材料：波纹面  一块
配料：蒜头   少许   头抽  少许
做法：
1.先煮好开水氽下水，然后过下冷河备用。
2.锅烧热下油，放蒜头爆香然后下面炒，接着放点头抽炒均匀，火不能太大，要不会容易炒糊面，快手炒几下下就行了。

这个面容易弄，有时偷懒不想弄饭时就炒面，喜欢青菜的可以配点青菜下或者肉丝肉片也可以，那也是道不错的炒面呢。今儿家里有菜了，所以就炒个素面呢。

跟上楚啦`~
今天当了一天的搬运工，可惜最后干货及衣服都淋到雨了。。。
今晚再上图`~

简单健康家常小菜

淮山木耳拌小堂菜

材料：淮山 木耳  小堂菜  胡萝卜 蒜米 葱
步骤：
1 淮山去皮切片，泡在水里，不会变黄，胡萝卜切片配色，两者飞水，这样一会炒的时候容易熟。
2 木耳用水提前泡发 洗净，飞水。 3  煮开水，放盐油，把小堂菜放进去煮熟，起锅摆盘。
4  油热放蒜米，放入淮山炒，再放木耳，放盐，葱段，炒匀均，上碟咯`~





[ 本帖最后由 ilubeibei 于 2011-5-10 21:48 编辑 ]

好靓、好味、中意吃

[ 本帖最后由 仔仔浩森 于 2011-5-10 17:58 编辑 ]

肚饿睇到就想吃

材料：
带皮猪肉、青豆角、黄豆芽、湿面条（用干面条味道会差一点）
做法：
1、猪肉切片~`豆角切段~~黄豆芽冼净备用
2、锅内放少许油把肥猪油先炸一下油~`猪肉略炒后加入豆角豆芽~`调入酱油~盐炒至软~`
3、加入开水~`漫过炒菜~~
4、水烧开后把汤水盛出来~~锅内留少许水~`
5、把面条铺在菜上~~
6、盖上锅盖中火慢蒸~`不时翻开一角看一下没有水了就加点之前的汤水~`以免糊底
7、汤水要沿锅边加入~~
8、蒸熟后把菜/面充分拌匀即可

佘自强--虾皮南瓜汤
　营养学家认为虾皮是最富含钙质的食材，且价格既平宜其味又十分鲜美，它既能入汤又能为菜，我们应多为食用，尤其是幼儿和老年对补钙十分有益的。南瓜亦是一种富有营养而又鲜美可口的果蔬，虾皮南瓜汤，鲜美醇厚且香滑可口，是春夏间家庭美味汤水，男女老少皆宜，既是糖尿病人的药膳汤品。
　　材料：虾皮80~100克、南瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。
　　烹制：虾皮稍洗净；南瓜洗净，切块；猪瘦肉洗净，切块。先把南瓜和猪瘦肉、姜下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量）；武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下虾皮，稍滚片刻，下盐便可。此量可供3~4人用。
上面是摘自佘自强的菜谱。我的烹制比较简单，把处理后的虾皮，南瓜，猪瘦肉，姜一起放进电压力锅，放5碗水量（电压力锅煮汤不会消耗水分，所以需要多少就放多少水），调40分钟。45分钟后开盖加盐起锅，喝汤罗。

[ 本帖最后由 榴莲飘飘123 于 2011-5-10 23:07 编辑 ]

番薯（地瓜）叶含有丰富的维他命Ａ，膳食纤维。番薯叶拥有高纤维，纤维素能促进胃肠蠕动，滑肠通便，易于人体排出废气及废物，这样就有助预防便秘、大肠癌、结肠癌等癌症。在治疗便秘上，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

制作方法：
1．番薯叶摘好（老叶子必须撕去叶杆子的表皮，可怜我为了这盘番薯叶，撕了一个晚上不止，手指还变得黑呼呼的洗不干净了）洗净后沥干备用；
2．热锅下油（油要多放点，番薯叶缺油起来特别糙），放入蒜头、盐一起爆香，放入番薯叶爆炒（这里先加盐的原因有两个，一是保持番薯叶的碧绿色，二是盐能充分溶解）；
3．不停翻炒至番薯叶变软，就可以上菜了。

要点：1.番薯叶要即炒即吃，不然味道就不好。所以当饭菜都煮好后，再来炒这个菜。
           2.油烧开后放进去要不断的翻炒，很快就熟了，不能盖锅盖的。

[ 本帖最后由 榴莲飘飘123 于 2011-5-10 23:07 编辑 ]

干炒胡萝卜丝，我最喜欢吃的一味菜。

胡萝卜营养价值:　1. 益肝明目　　2. 利膈宽肠　　3. 健脾除疳　　4. 增强免疫功能　　5. 降糖降脂
胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。

制作方法：
　　1.将胡萝卜去皮切成均匀细丝。
　　2.烧热油锅,将胡萝卜丝倒入锅中，需要不断的翻炒，等油开始变成黄色的时候，说明胡萝卜已溶于油脂中
      3.放盐，再翻炒几下，让盐充分融合，出锅。

我的胡萝卜丝很均匀吧，其实是用刷子刷出来的，就是下面的助手1。


[ 本帖最后由 榴莲飘飘123 于 2011-5-10 23:08 编辑 ]

蒜焖猪手
猪手中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。英国有美容大师观察发现，经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满。
制作方法：
1.猪手在买的时候就可以叫店家砍好适当的大小块，回来后洗干净后沥干猪手先炒干水分；
2.小火炒香蒜蓉后，把猪手放进去，开大火炒香（即炒至猪手现金黄色就可以了），稍炒加入生抽，适当的盐再翻炒几下；
3.把猪手放进电压力锅，再拍几个蒜头进去，想颜色好看可以再加点老抽。调至45分钟，猪手就够冧（=烂）了。香喷喷的蒜焖猪手就做好了，很简单吧。

[ 本帖最后由 榴莲飘飘123 于 2011-5-10 23:08 编辑 ]

红薯饼

[ 本帖最后由 榴莲飘飘123 于 2011-5-10 23:09 编辑 ]

鲜草菇白萝卜鲫鱼汤--转自佘自强
关键词：宽胸
顺气补益
　　今天为初夏的周末，今日靓汤宜鲜草菇白萝卜煲鲫鱼，它鲜美醇香清润，且顺气、宽胸、补益，为男女老少皆宜。
　　鲜草菇在春夏时最为鲜美，并含有丰富营养成分；白萝卜亦是鲜甜可口的果蔬，尤宜在初夏尚未暑热到来时之用。鲫鱼是补益利水的家庭常用的食材。
　　材料：鲜草菇100克、白萝卜500克、鲫鱼1条、猪瘦肉100克、生姜3片。
　　烹制：各物洗净。鲜草菇在基部划界“十”字，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“汆水”）；白萝卜切块；鲫鱼煎至微黄，溅入少许水。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲1小时，下盐便可。为3~4人用。

因为当时没草菇卖了，所以我买了冬菇，可能味道会差点。下面的图是汤渣，刚喝完汤才想起拍照来着。5.8号那天煲的。
烹制：把处理好的材料全部放进电压力锅，加5碗水量（我家两个人吃饭，一般煲一次汤喝两餐）调35分钟就搞定了。


[ 本帖最后由 榴莲飘飘123 于 2011-5-10 23:09 编辑 ]

莲藕猪尾汤

[ 本帖最后由 榴莲飘飘123 于 2011-5-10 23:09 编辑 ]

姜炒乌鸡

[ 本帖最后由 榴莲飘飘123 于 2011-5-10 23:10 编辑 ]

肉丝炒丝瓜

[ 本帖最后由 榴莲飘飘123 于 2011-5-10 23:10 编辑 ]

土豆饼

[ 本帖最后由 榴莲飘飘123 于 2011-5-10 23:10 编辑 ]

杏仁西米露

[ 本帖最后由 榴莲飘飘123 于 2011-5-10 23:10 编辑 ]

雪梨椰汁西米露

[ 本帖最后由 榴莲飘飘123 于 2011-5-10 23:11 编辑 ]

蒜蓉炒奶白菜

[ 本帖最后由 榴莲飘飘123 于 2011-5-10 23:11 编辑 ]

板栗鸡爪汤

[ 本帖最后由 榴莲飘飘123 于 2011-5-10 23:11 编辑 ]