哇，一个早上的功夫，就这么多人来踩场了啊，好，应群众强烈响应，上做法。
我先想想怎么做的，那天手忙脚乱瞎弄了一阵，忘了过程了。

1、蛋黄、蛋清分开、搅拌
2、牛奶隔水加热，不用很热，有点温度就行了，慢慢倒入搅拌好的蛋黄，一边倒一边搅拌，不能让蛋黄结块了，全部倒入蛋黄后继续搅拌，让牛奶变得浓稠，熄火，取出，放一边凉快去。
3、奶油打发（我只是随便打打而已，没有打到可以裱花的地步）
4、奶油+蛋清+放凉了的牛奶蛋黄液+炼奶，搅拌均匀，这个时候可以试试味道，不够甜的话，可以再加点炼奶
5、放入冰箱冷藏，隔半小时拿出来搅一下，搅个4-5次大概就结成固体，搅不动了，可以开吃了。
ps：可以一次做多点，然后放冷藏，吃之前提前半小时放保鲜解冻。

大概是这么个步骤吧
我再想想，有不当的地方再修改
奶油、牛奶的比例不太重要，不像做蛋糕什么，不存在比例不当就做不成的说法，当时整的比较随意，也没量。

味道非常好，很有奶香味，个人觉得不比宜家、麦当劳的冰激凌差
不过成本挺高的，30多元一盒奶油，要是买进口的还更贵

应该可以吧，我买的是光明的

是的，放冰箱的冷藏室，如果可以调调冷藏的温度就好
我家冰箱的冷藏温度是零下18度，冻得太硬了
用不锈钢勺子都舀不出来
放保鲜层解冻了半个小时才得以舀出来的
没啥造型，本来想舀个雪球出来的

确实很好吃咧

蛋黄熟了啊，放牛奶里加热了的，但是记得牛奶温度不能太高，要慢慢倒进去，要不成蛋花了。

是啊是啊，食品安全问题严重
搞得我现在好忙碌
自己做蛋糕包子馒头雪糕
潜能大激发啊

中华广场那个贵族百佳超市有卖进口的
国产的不知道哪里有卖
我是找淘宝上的卖家
可以在公元前自提的

如果确实不想吃生的蛋清，不加蛋清也是没问题的
我看网上其他人教的方法，很多都是只用蛋黄的
我是觉得把蛋清扔了可惜
就一起加进去了

要甜一点才好吃
放冰箱之前可以试试味道，要感觉稍微甜了一点，
冰冻了之后就刚刚好

直接倒锅里我怕鸡蛋很容易给煮成蛋花了
所以用个锅，放清水，中间再放个碗
碗里装牛奶

回复 天使的翅膀1 的帖子

应该是同一种东西吧
风行牛奶在地铁二号线车厢里面有这种炼奶的广告
百佳、家乐福都有雀巢的炼奶
但是都是小包装的，像牙膏一样挤出来的
一支9块9，用不了多久
广百超市有大支装的，27块钱，分量是小支装的5倍，性价比高很多
这种炼奶还可以直接冲水喝
奶味很香
做雪糕不用炼奶放白糖也是可以的
牛奶换成小孩子的奶粉冲调的话
会更香

能不能把宜家的方子也放上来共享啊

这个方子比我的简单，鸡蛋是全生的
下次试试看这个方法
我在想，如果不放鸡蛋是不是也可以呢
这样也就免除了吃生鸡蛋的困扰了

谢谢楼上各位捧场

呵呵，没想到我的雪糕这么受欢迎啊
本来只是因为买来裱花的奶油没裱成功
不想浪费就整成雪糕了
没想到歪打误撞还弄成了