我是湖北的,呵,我们那里的孝感米酒很出名,感觉跟你家的米酒是同样的。。以前在家,我很喜欢喝的。冲鸡蛋也好,煮汤圆也好,都是很好的早点。
我还有一个月预产期,想问下,如果想预定,怎么操作。主要是考虑提货方便的问题。试一次,好的话,肯定后面会陆续再来的。
母乳妈妈的宝贝---米酒
31097199怀孕妈妈
我母乳的初衷很简单, 一是人奶比奶粉放心,二是人奶比奶粉省钱。
在这一年两个月的日子里, 消耗最大的莫过于妈妈做的米酒了,江西老家带来的酒饼,每两个 每天早上米酒煮鸡蛋, 保证了产量不因为上班而下降。 我想这样的好东西, 一定要拿出来给大家分享。
介绍一下江西米酒:
糯米酒, 也叫醪糟,又称江米酒、甜酒、酒酿,主要原料是糯米,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。
营养功效:糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。
在陈允斌《回家吃饭的智慧》这本书里, 也有介绍:
第144页:
产妇吃醪糟蛋,既补妈妈又补宝宝
是产妇必吃之物,产后吃醪糟有四大好处:
1.补血: 糯米本身就是补血的,做成醪糟之后,药性走肝经,补血作用更强。
2.去恶露:利用醪糟活血化瘀的作用,促使子宫的淤血尽快排除。
3.通乳汁:乳汁不通是气血瘀滞所致,醪糟可以疏通乳腺。
4.预防产后腰痛: 产妇肾虚,受寒之后很容易在腰部反映出来, 活血通络,又走肾经,既可预防又可调理产妇腰痛病。
产后吃,最好的吃法就是做醪糟蛋。 从中医的角度来说, 醪糟蛋的确是产妇食补的佳品, 鸡蛋补气, 醪糟补血,气血双补,坐月子的妈妈吃了, 不仅对自己的身体好, 也能增加乳汁的营养。
有一点要注意, 产妇不能吃没煮过的醪糟,一定要把煮开, 让酒精挥发掉, 否则对宝宝不好。
也从市场上买过几回米酒, 但是无论从外观还是口感, 都比自己做的差一大截,所以有想法把自己家的好东西拿出来,让更多想母乳喂养的准妈妈和妈妈们受益。
原料是从华润万佳买的糯米, 酒饼是自家的。
需要的妈妈跟帖或者短消息给我都可以,连酒带糟10元/斤,出酒之后电话通知洛溪地铁站自提。
Q&A “请问如果要的话,需要提前多长时间预订?成品是纯米酒还是酒糟?米酒能保存多少天?不知道包装是怎样的?一般是卖多少斤的份量?”
MM 下定这边才做, 一个星期(最多)可以交货。 因为是坐月子用, 所以整个米酒不加任何水,也不会加别的东西,成品就是发酵好的连酒带糟一起的米酒, 不分开酒水和糟。 五斤以下用保鲜袋装,五斤以上用塑料罐装。拿回去以后要立刻转放在无水无油干净的容器里面,并且要放在冰箱里藏,否则天气热很容易老。 不放冰箱倒是不容易坏的, 但是酒糟老了酒味就重了,不甜口感不好。
现在的模式是根据预订的量制作,你定多少我做多少。 各地做月子的风俗都不同, 客家人以酒代水,所以要很多, 我们老家的稍微少一些。 推荐妈妈们一次定两个星期的用量,以保证新鲜。
2011/07/06
全部回帖
朝天小辣椒楼板凳
寒宣:
我是湖北的,呵,我们那里的孝感米酒很出名,感觉跟你家的米酒是同样的。。以前在家,我很喜欢喝的。冲鸡蛋也好,煮汤圆也好,都是很好的早点。我还有一个月预产期,想问下,如果想预定,怎么操作。主要是考虑提货方便的问题。试一次,好的话,肯定后面会陆续再来的。
查看原文我是湖北的,呵,我们那里的孝感米酒很出名,感觉跟你家的米酒是同样的。。以前在家,我很喜欢喝的。冲鸡蛋也好,煮汤圆也好,都是很好的早点。
我还有一个月预产期,想问下,如果想预定,怎么操作。主要是考虑提货方便的问题。试一次,好的话,肯定后面会陆续再来的。
孝感米酒,超市有卖。。嘿嘿。之前几位妈妈都是自提的。 这位妈妈在白云吗? 天河方不方便拿?要的话, 告诉我要多少, 然后一个星期左右提。 暂不考虑快递哈。
2011/10/07回复
寒宣5楼
朝天小辣椒:
孝感米酒,超市有卖。。嘿嘿。之前几位妈妈都是自提的。 这位妈妈在白云吗? 天河方不方便拿?要的话, 告诉我要多少, 然后一个星期左右提。 暂不考虑快递哈。
查看原文请问做好的米酒,不开封可以放多久?
产前就可以少量喝吗?我现在很少喝,偶尔喜欢用来煮煮汤圆,都是在外面超市买的,主要是想试下你们家全手工和外面口感上的区别?
一斤是多少ML?如果是提货,只能选择在洛溪吗?
我在白云江夏地铁附近,过去确实非常远,老公最近也比较忙,所以想问下除了洛溪,还有其它提货点吗,稍近点的?
产前就可以少量喝吗?我现在很少喝,偶尔喜欢用来煮煮汤圆,都是在外面超市买的,主要是想试下你们家全手工和外面口感上的区别?
一斤是多少ML?如果是提货,只能选择在洛溪吗?
我在白云江夏地铁附近,过去确实非常远,老公最近也比较忙,所以想问下除了洛溪,还有其它提货点吗,稍近点的?
2011/10/07回复
朝天小辣椒楼10楼
寒宣:
请问做好的米酒,不开封可以放多久?产前就可以少量喝吗?我现在很少喝,偶尔喜欢用来煮煮汤圆,都是在外面超市买的,主要是想试下你们家全手工和外面口感上的区别?一斤是多少ML?如果是提货,只能选择在洛溪吗?我在白云江夏地铁附近,过去确实非常远,老公最近也比较忙,所以想问下除了洛溪,还有其它提货点吗,稍近点的?
查看原文沿地铁2号线的哪个站比较方便? 公元前可以吗?
2011/10/11回复
朝天小辣椒楼11楼
寒宣:
请问做好的米酒,不开封可以放多久?产前就可以少量喝吗?我现在很少喝,偶尔喜欢用来煮煮汤圆,都是在外面超市买的,主要是想试下你们家全手工和外面口感上的区别?一斤是多少ML?如果是提货,只能选择在洛溪吗?我在白云江夏地铁附近,过去确实非常远,老公最近也比较忙,所以想问下除了洛溪,还有其它提货点吗,稍近点的?
查看原文请问做好的米酒,不开封可以放多久?
产前就可以少量喝吗?我现在很少喝,偶尔喜欢用来煮煮汤圆,都是在外面超市买的,主要是想试下你们家全手工和外面口感上的区别?
一斤是多少ML?如果是提货,只能选择在洛溪吗?
我在白云江夏地铁附近,过去确实非常远,老公最近也比较忙,所以想问下除了洛溪,还有其它提货点吗,稍近点的?
做好的米酒是需要放在冰箱里冷藏的, 防止发酵过头变酸。 保存最好不要超过两个星期。
产前最好少喝, 毕竟活血的东西呢。 全手工和外面的口感的不同在于甜度, 放了糖和没有放糖的甜味是不同的。另外酒饼的不同, 我家的酒糟里会有些酒饼粉存留。
因为是酒带糟,没有用毫升量过呢, 估计在250-300之间。 提货最好在洛溪, 从我家冰箱里拿出来,以最快的速度到达你家的冰箱。 再就是在公元前或者石牌桥, 我老公上班的时候带出来。
2011/10/11回复
寒宣12楼
朝天小辣椒:
做好的米酒是需要放在冰箱里冷藏的, 防止发酵过头变酸。 保存最好不要超过两个星期。 产前最好少喝, 毕竟活血的东西呢。 全手工和外面的口感的不同在于甜度, 放了糖和没有放糖的甜味是不同的。另外酒饼的不同, 我家的酒糟里会有些酒饼粉存留。 因为是酒带糟,没有用毫升量过呢, 估计在250-300之间。 提货最好在洛溪, 从我家冰箱里拿出来,以最快的速度到达你家的冰箱。 再就是在公元前或者石牌桥, 我老公上班的时候带出来。
查看原文哦。好的。。。
到时候生之前我看先让老公去帮我提五斤试试,去到公园前应该还可以的。就是要约时间碰头!预产期是下个月中,希望宝宝38周就发力吧!
面交的话,到时候问你再要联系方式。
谢谢!
到时候生之前我看先让老公去帮我提五斤试试,去到公园前应该还可以的。就是要约时间碰头!预产期是下个月中,希望宝宝38周就发力吧!
面交的话,到时候问你再要联系方式。
谢谢!
2011/10/11回复
朝天小辣椒楼13楼
寒宣:
哦。好的。。。到时候生之前我看先让老公去帮我提五斤试试,去到公园前应该还可以的。就是要约时间碰头!预产期是下个月中,希望宝宝38周就发力吧!面交的话,到时候问你再要联系方式。谢谢!
查看原文不要紧的。 MM放轻松, 到预产期前一个星期都来得及的。
2011/10/11回复
无敌小Clau_Clau15楼
嘻嘻, 我家婆已经帮我浸好2埕喇~ 用自己蒸嘅米酒
2011/10/11回复