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揭开蒸水蛋的“不老”之迷

28311114美食&下厨

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我来学习下神奇的鸡蛋不老之迷。。。呵呵
2011/09/19回复
YYMM001YYMM00162楼
好方法,学习啦.
2011/09/19回复
YYMM001YYMM00163楼
好方法,学习啦.
2011/09/19回复
xyj9444xyj944464楼
我也要试一下8
2011/09/19回复
GDD28GDD2865楼
ljdudu:
[图片]蒸水蛋,相信是很多妈妈的至爱,又美味,又健康,大宝小宝都适合。但是不知大家有无这样的烦恼,专门隔水蒸,又费能源,还要看火,还要不时打开看下熟了没有,一不留神又起“蜂窝”了,虽然自家吃无所谓,但如果能做到色香味俱全,相信大家都不会拒绝的。好了,废话少讲,下面我以鸡蛋蒸肉饼,讲讲我的经验吧,上图:[图片][图片]
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请问一跳制的意思,系咪指煮饭的时候刚刚煮好的时候,还是刚刚开始煮的时候啊???
2011/09/19回复
看着就想吃了
2011/09/19回复
看着就有胃口啊
2011/09/19回复
我觉得火小是关键,楼主这个方法不错,不浪费,下次试试
2011/09/19回复
GDD28:
请问一跳制的意思,系咪指煮饭的时候刚刚煮好的时候,还是刚刚开始煮的时候啊???
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刚刚煮好的时候
2011/09/20回复
不错不错又学到野
2011/09/20回复
沈杜沈杜71楼
呵,又多一种方法了
2011/09/20回复
谢谢LZ,中午我试过了,很成功,很滑嫩啊。
2011/09/20回复
NN教落,整水蛋如果想滑,关键下要落冻滚水,然后蒸的时候要透气。NN蒸出来的次次都要靓。至于蒸肉饼,我通常都系电饭煲饭滚的时候先架落去蒸,咁就可以无咁多水了。一粒粒既江珧柱用滚水LUK一LUK,就可以轻易捏散拌埋落肉饼或者水蛋度。
2011/09/20回复
会养鱼的猫:
谢谢LZ,中午我试过了,很成功,很滑嫩啊。
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不客气啊
2011/09/22回复
呵呵,我习惯用嘅一个方法系:滴几滴醋落啲蛋度搅匀再蒸,咁样蒸出来嘅水蛋一定唔会老,好嫩滑,简单方便快捷
2011/09/22回复
dododudododu76楼
试了一次,LZ的方法的确不错,谢谢分享
2011/09/22回复
dododu:
试了一次,LZ的方法的确不错,谢谢分享
查看原文
呵呵
2011/09/26回复
我家电饭煲煮饭要45分钟,行吗
2011/09/26回复
gmy3666gmy366679楼
真好吃,我也要试试做给女儿吃!
2011/09/26回复
下次试试,看上去不错!
2011/09/26回复
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