肉能熟吗？我做过一次，那肉中间都还是红的，是什么问题啊？-----------------------------------------------------------JMS，我这里有新款秋装韩版童装，3-7岁儿童穿起来很可爱很帅气，过来看看吧妈网的JMS 2件包邮(先短我哦），基本都是30元以下很实惠的，款式也很好看我的淘宝店铺：http://shop68778877.taobao.com  

NN教落，整水蛋如果想滑，关键下要落冻滚水，然后蒸的时候要透气。NN蒸出来的次次都要靓。至于蒸肉饼，我通常都系电饭煲饭滚的时候先架落去蒸，咁就可以无咁多水了。一粒粒既江珧柱用滚水LUK一LUK，就可以轻易捏散拌埋落肉饼或者水蛋度。

如果一开始煲饭的时候就放肉去蒸，最后肉会不会太老？我是按电视上看的，一个蛋加1.5倍的温水，然后用筷子尖蘸一点生粉（筷子搅拌鸡蛋后是湿的，然后在生粉里点一下就好了），落一点点盐（也可以不放盐，蒸好后倒点酱油），搅匀后在盘或碗上覆一层保鲜膜（也可以盖个碟子，不过蒸好后拿开碟子时我怕烫手，然后蒸的时候看不到鸡蛋蒸好没有），水开后下锅蒸10分钟就好了。

试了一次，LZ的方法的确不错，谢谢分享

呵呵

我家电饭煲煮饭要45分钟，行吗

真好吃，我也要试试做给女儿吃！

下次试试，看上去不错！

老点无所谓，我经常搞十几分钟蛋还不成型，到底是要小火还是大火呢，电饭褒太慢

如果一开始煲饭的时候就放肉去蒸，最后肉会不会太老？我是按电视上看的，一个蛋加1.5倍的温水，然后用筷子尖蘸一点生粉（筷子搅拌鸡蛋后是湿的，然后在生粉里点一下就好了），落一点点盐（也可以不放盐，蒸好后倒点酱油），搅匀后在盘或碗上覆一层保鲜膜（也可以盖个碟子，不过蒸好后拿开碟子时我怕烫手，然后蒸的时候看不到鸡蛋蒸好没有），水开后下锅蒸10分钟就好了。

我下试试

送花花,用LZ的方法,试了猪肉和鱼滑都很成功.儿子说我比五星级厨师还厉害.

谢谢分享，回去试试。

这个很营养哦
要来试试
呵呵，多谢

好味的样子  回家试试

瑶柱是什么东西？好吃么？没听说过哦

真是个好办法，蛋真的好嫩哦，好好吃，谢谢楼主推荐哦

可惜我家的电饭煲没有蒸屉。遗憾啊。

晕死，那要这么麻烦呀，你在放打好的蛋液的容器上加上一个盖子（或是倒扣上一个大点的碟子）再放在锅里蒸就可以了，保证又嫩又滑绝对不会起蜂窝的，百试百灵哟！！