早了点吧？我妈一般都是过冬才做的哦~~广州天气潮热，没有持续北风吹过来风干不了啊

晒肉，一般都是按1：0.3比例的，就一斤肉，3两盐，3两老抽，3两生抽甘，很好记的，年年如是，不过，我有时也无用称，都是凭手感经验来放。各人的口味不同，有人食得咸，有人食得淡，睇情况来进行加减吧。

用报纸在肉下面接着就得拉。

客气了，大家共同学习，共同进步。

哈哈，住在城市，就连什么时候吃什么东西都不知道。现在腌腊肉，这个腊肉没有味道。真的腊肉，至少大雪节气后开始腌制。需要寒冷的天气。一般农村都是冬至开始腌制，熏腊肉。
所以我劝大家，不要过早的腌制腊肉

5我不是在广州的啊，广州天气经常有灰霾。我们这边小城镇，这几天天气还不错啵。

大气和粉尘污染那么严种，你敢吃吗？在城市里晒肉不是个好主意。。。。

嗯，各人认为吧。真觉得无味道的，请按自己方法罗。广东的天气不能和北方比，况且现在真要有很寒冷的天气也不是长久，有时还会夹着有雨，暖和的天气反而越来越多了。

5那就吃新鲜的罗。

天啊，超级厉害啊，我也照着做，免得到时候去超市买，又很贵。哈哈

新鲜的又是那么多瘦肉精。。。。。。。郁闷啊，咋中国人怎么那么苦啊！！！！

又一达人，厉害

就是罗，不知道的情况下就当它是放心肉来吃罗。怪不得有钱人都移民出国，唉。

好像吃腊肉和腊鱼啊。。。。。。。

将做法贴出来，我也想试试，毕竟外面买的不放心，还是自己做的比较有保障。

做法已上。

太厉害了~~

我都已经晒了三趟了  一次晒个1-2斤的  这个腊肉做煲仔饭特好吃。。。。。我都吃了几次自己做的煲仔饭了。。

偶也年年自己做，比楼主还多材料，那就是王守义、阳江豆豉（乱刀朵碎），还有就是还要切姜末，全部拿来抹在肉上，淹个5天，然后用热水洗干净，再拿来晒。偶还买了猪心来抹了，哈哈，嘴馋的女人啊。
自己做，比超市的吃起放心，个人感觉，更好吃哈。