本帖最后由 babyai 于 2011-12-1 20:18 编辑 我个人是吃娘酒鸡，如果你家婆执意要你吃姜醋的话，你考虑下要不要轮着吃有想要了解我家娘酒的美妈，可以上我的这个链接看看哦http://www.gzmama.com/thread-1274077-1-1.html，已经有很多美妈买过我家的娘酒了，在妈网中的口碑不错哦。。。。只是被移到生活服务版块了，期待各位准美妈继续关注哦。5L装的娘酒

本帖最后由 babyai 于 2011-12-4 18:17 编辑 我家有自酿的娘酒，有需要的美妈可联系我哟,妈网上有很多美妈买过了，口碑不错的。。想了解的美妈可以上这个贴子看看http://www.gzmama.com/thread-1274077-1-1.html 看看我家娘酒的酿制过程 (1)选料：农家自种糯米，从播种，插秧，施肥，除虫，收割，都是我父母亲力亲为（2）浸泡：把糯米浸泡一天左右，夏天半天即可；(3)蒸米：客家话又叫蒸酒，蒸娘饭，蒸娘饭很重要，先用大火加热，沸后再用文火，将米蒸熟蒸透，而又不糊不焦(如果米粒焦糊，酒将有残味，制酒失败)；(4)冷却：将蒸熟的米起锅摊开晾凉；(5)加入酒饼和红曲米：在糯米中匀均地拌入酒饼、红曲米；(6)发酵：将拌好酒曲的糯米放入大缸中发酵(7)取酒：压榨酒糟，分离汁和酒糟，把酒汁盛入翁中，用碗盖住，再用另一个碗反扣，以防杂物落入。(8)炙烤：在坛子四周围上谷糠或者稻草，阴火炙烤一天，把酒煮沸，既灭菌又让酒的口感更醇香。(9)封坛饮用：自然冷却，待随时饮用。

本帖最后由 babyai 于 2012-2-7 17:11 编辑 吃娘酒鸡的MM可以看过来哟。我家的娘酒很不错，口感纯正，味甜，难得是真材实料，无任何添加物，想了解我家娘酒的MM可以上这个贴子看看哟http://www.gzmama.com/thread-1274077-3-1.html，在妈网上得到了很多美妈们的认可。

谢谢JM的意见

看我家娘酒酿造过程

(9)封坛饮用：自然冷却，封好酒坛放置，待随时饮用。

用这种翁储存有什么特别的作用吗？

这种翁方便炙酒，用它来存储经久耐留，口感甜美。

顶一顶～

看看这位美妈对我家娘酒的评价，我家娘酒真的不错哟～

我两种都多到吃不完~~~

有就吃多几种了，我还在愁吃啥呢

谢谢JM的帮顶

呵呵，建议吃娘酒鸡。娘酒本身就有“液体蛋糕”之称，还是所有酒类中所含蛋白质最多的，另外还含有多种人体所需的氨基酸。

我坐月子打算吃客家娘酒哦，上个月叫人从梅州给我带了几坛回来。

呵呵，看来月子里也很多美妈吃娘酒哟。

有美妈在问超市的醪糟和我家的娘酒有什么区别？
呵呵，区别还挺大的：
1、超市的醪糟是酒和酒糟一起的，我家娘酒是酒和酒糟分开的。超市醪糟是没经过阴火炙烤的，我家娘酒是经过阴火炙烤的，一来杀菌，二来口感更醇厚，达到更好的温补效果。
2、颜色的不同，我家娘酒放了红曲米一起发酵，这红曲米在客家地区已经有几千年的历史，是糯米发酵的天然伴侣，超市的醪糟没有放红曲米，所以就是白色的。
3、口感，我家娘酒因为从原材料开始，都是农家自种的糯米，有一种天然的纯香味，所以酿出来的酒有一种纯天然的香甜味；超市的醪糟原材料我就不知道了。

客家娘酒有纯酒娘和水酒之分。
纯酒娘就是糯米发酵出来的原浆原汁，没有任何添加物的，纯酒娘口感纯正，只要保存得当，可以保存很久，。
水酒就是糯米发酵出来的酒，里面兑一定比例的水进去，水酒只有几个月的保存期，而且口感较淡，没纯酒娘的浓。
所以有些人的娘酒可以卖得很便宜，因为他卖的不是纯酒娘。

又有美妈光衬我了，呵呵～有需要的美妈可以先上我的这个贴子看看http://www.gzmama.com/thread-1274077-3-1.html，里面有很多美妈的好评哟

新的一周又开始了～

实际二种传统食品都可以换着吃的。现在科学做月子，月子餐是非常讲究的，营养餐的调理是全方位、均衡的，在不同的时段有不同的饮食安排，不至于吃到让人腻烦、偏颇。

这位美妈说得有道理。不过我月子里还真没什么月子餐，饭菜就很普通的，再加上传统的娘酒鸡。