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纠结,坐月是该吃猪脚姜还是客家娘酒?

57420404怀孕妈妈

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jiyuejiyue21楼
两种没冲突吧,多幸福啊,都给你做了。
2011/11/30回复
我也准备到时两样轮着吃`~~~
2011/11/30回复
予苑予苑23楼
我之前吃酿酒很催奶的不错,姜醋我个人一吃晚上就睡不着难受,不知道是不是没煮好
2011/11/30回复
谢莉谢莉24楼
我也是打算两样都吃,单吃一种会很怕的哦!
2011/11/30回复
eleneyeeleneye25楼
两样都吃!
2011/11/30回复
wqlannywqlanny26楼
和楼主一样,客家人嫁到广州。但我坐月子吃鸡酒为主,我妈帮我准备好下个月就下来。家婆煲了六七斤姜醋吧,可能会吃一点点,但主要是分给别人的。
2011/11/30回复
想吃就都吃呗。我娘家和婆家都是吃米酒煮鸡或者鸡蛋的风俗。但是我之前去朋友家吃过姜醋猪脚,觉得很好吃,打算学来做做,月子的时候也吃吃,两样都吃~~~
2011/11/30回复
babyaibabyai28楼
我家有自酿的娘酒,有需要的美妈可联系我哟,妈网上有很多美妈买过了,口碑不错的。。想了解的美妈可以上这个贴子看看http://www.gzmama.com/thread-1274077-1-1.html

看看我家娘酒的酿制过程

(1)选料:农家自种糯米,从播种,插秧,施肥,除虫,收割,都是我父母亲力亲为




(2)浸泡:把糯米浸泡一天左右,夏天半天即可;


(3)蒸米:客家话又叫蒸酒,蒸娘饭,蒸娘饭很重要,先用大火加热,沸后再用文火,将米蒸熟蒸透,而又不糊不焦(如果米粒焦糊,酒将有残味,制酒失败);



(4)冷却:将蒸熟的米起锅摊开晾凉;




(5)加入酒饼和红曲米:在糯米中匀均地拌入酒饼、红曲米;





(6)发酵:将拌好酒曲的糯米放入大缸中发酵


(7)取酒:压榨酒糟,分离汁和酒糟,把酒汁盛入翁中,用碗盖住,再用另一个碗反扣,以防杂物落入。(8)炙烤:在坛子四周围上谷糠或者稻草,阴火炙烤一天,把酒煮沸,既灭菌又让酒的口感更醇香。

(9)封坛饮用:自然冷却,待随时饮用。
2011/11/30回复
babyaibabyai29楼
客家地区,坐月子的产妇天天、餐餐吃的都是客家娘酒煮的姜鸡酒,要吃到孩子满月为止,吃娘酒一来帮助产妇排除恶露,补身,二来,下奶,宝宝喂养得好。。
2011/11/30回复
鸭掌水上飘:
这个没啥好纠结的吧,跟你一样也是客家人,奶奶准备了20斤酒。月嫂说月子期间只要注意休息不要着凉适当进补就好了,有的人特别是北方人也没有啥大补都这么过来的。
查看原文
20斤,太少了吧。
我一胎吃了上百斤。这胎准备了更多。
不过我不吃猪脚姜,我超级怕吃甜。
2011/11/30回复
babyaibabyai31楼
再帮顶一个。。。让更多美妈知晓客家娘酒
2011/11/30回复
babyaibabyai32楼
我一个月子吃了两大翁
2011/11/30回复
babyai:
我家有自酿的娘酒,有需要的美妈可联系我哟,妈网上有很多美妈买过了,口碑不错的。。想了解的美妈可以上这个贴子看看http://www.gzmama.com/thread-1274077-1-1.html 看看我家娘酒的酿制过程 (1)选料:农家自种糯米,从播种,插秧,施肥,除虫,收割,都是我父母亲力亲为[图片](2)浸泡:把糯米浸泡一天左右,夏天半天即可;(3)蒸米:客家话又叫蒸酒,蒸娘饭,蒸娘饭很重要,先用大火加热,沸后再用文火,将米蒸熟蒸透,而又不糊不焦(如果米粒焦糊,酒将有残味,制酒失败);(4)冷却:将蒸熟的米起锅摊开晾凉;[图片](5)加入酒饼和红曲米:在糯米中匀均地拌入酒饼、红曲米;[图片](6)发酵:将拌好酒曲的糯米放入大缸中发酵(7)取酒:压榨酒糟,分离汁和酒糟,把酒汁盛入翁中,用碗盖住,再用另一个碗反扣,以防杂物落入。(8)炙烤:在坛子四周围上谷糠或者稻草,阴火炙烤一天,把酒煮沸,既灭菌又让酒的口感更醇香。(9)封坛饮用:自然冷却,待随时饮用。
查看原文
你家的是纯酒娘吗?甜不甜?因为我妈酿的酒不是特别甜,我搜了一下你的贴子,说你的娘酒很甜,想试试你家的娘酒。
2011/11/30回复
看了很多妈妈的建议,说可以轮着吃,那我也轮着吃。。。不过我更喜欢吃甜甜的娘酒煮出来的鸡肉
2011/11/30回复
就是呀,楼主可以两样轮着吃啊,我想吃还吃不到呢,楼主幸福。
2011/11/30回复
两个都吃,轮着吃可以吗
2011/11/30回复
babyaibabyai37楼
天依旧很蓝:
你家的是纯酒娘吗?甜不甜?因为我妈酿的酒不是特别甜,我搜了一下你的贴子,说你的娘酒很甜,想试试你家的娘酒。
查看原文
是的,我家的都是纯酒娘来的,煮出来,口感很纯,很甜。。。楼主可以考虑下我家的哦。。。或买个几斤试一下先。。。
2011/11/30回复
我觉得娘酒不错
2011/11/30回复
我两样都想吃啊~~~
2011/11/30回复
这么纠结做啥,为什么两 样都吃?
2011/11/30回复
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