本帖最后由 babyai 于 2011-12-1 20:18 编辑 我个人是吃娘酒鸡，如果你家婆执意要你吃姜醋的话，你考虑下要不要轮着吃有想要了解我家娘酒的美妈，可以上我的这个链接看看哦http://www.gzmama.com/thread-1274077-1-1.html，已经有很多美妈买过我家的娘酒了，在妈网中的口碑不错哦。。。。只是被移到生活服务版块了，期待各位准美妈继续关注哦。5L装的娘酒

本帖最后由 babyai 于 2011-12-4 18:17 编辑 我家有自酿的娘酒，有需要的美妈可联系我哟,妈网上有很多美妈买过了，口碑不错的。。想了解的美妈可以上这个贴子看看http://www.gzmama.com/thread-1274077-1-1.html 看看我家娘酒的酿制过程 (1)选料：农家自种糯米，从播种，插秧，施肥，除虫，收割，都是我父母亲力亲为（2）浸泡：把糯米浸泡一天左右，夏天半天即可；(3)蒸米：客家话又叫蒸酒，蒸娘饭，蒸娘饭很重要，先用大火加热，沸后再用文火，将米蒸熟蒸透，而又不糊不焦(如果米粒焦糊，酒将有残味，制酒失败)；(4)冷却：将蒸熟的米起锅摊开晾凉；(5)加入酒饼和红曲米：在糯米中匀均地拌入酒饼、红曲米；(6)发酵：将拌好酒曲的糯米放入大缸中发酵(7)取酒：压榨酒糟，分离汁和酒糟，把酒汁盛入翁中，用碗盖住，再用另一个碗反扣，以防杂物落入。(8)炙烤：在坛子四周围上谷糠或者稻草，阴火炙烤一天，把酒煮沸，既灭菌又让酒的口感更醇香。(9)封坛饮用：自然冷却，待随时饮用。

本帖最后由 babyai 于 2012-2-7 17:11 编辑 吃娘酒鸡的MM可以看过来哟。我家的娘酒很不错，口感纯正，味甜，难得是真材实料，无任何添加物，想了解我家娘酒的MM可以上这个贴子看看哟http://www.gzmama.com/thread-1274077-3-1.html，在妈网上得到了很多美妈们的认可。

客家人偏好娘酒鸡~跟家婆沟通不用准备这么多猪脚姜嘛~娘酒鸡吃腻了换个品味吃猪脚姜也很不错哟~偶是客家人准备吃娘酒鸡~嘻嘻

两个都能吃

哈哈，客家人都是吃娘酒鸡～

跟楼主相反，我娘家是广州的，婆家是客家的。
我两种都吃了，因为两种都超级喜欢啊！

帮顶一下!

哈哈～好巧呀

继续分享娘酒鸡做法的图片：

步骤二：油下锅，爆香姜片，姜可根据个人体质放多少，体寒者可以放多些，燥底者可放少些，这姜是非常好的东东，可以驱寒，还可以帮助调理宝宝的肠胃。

步骤三：姜爆香后，鸡肉准备下锅翻炒。

为什么纠结呢,两样都是补血补气的,想吃哪种吃哪种就好啦,我都是朋友帮忙才做的娘酒鸡呢,要是有的吃,开心还来不及呢

酒鸡做法的图片：

步骤四：鸡肉下锅炒至五六成熟

娘酒鸡做法：
步骤五：鸡肉炒香后，放娘酒进去一起煮，一般浸过鸡肉几公分即可

娘酒鸡做法：
步骤六：大火煮开，再铲到瓦煲，炖个半小时，即可享用。

我们家的纯酒娘可以存放好久，因为全是糯米发酵出来的原汁原浆，全是精华来的

现在天气开始热了

在客家地区有一句耳熟能详的谚语：“蒸酒磨豆腐，矛（无）人敢称师傅。”可见娘酒和豆腐在客家人饮食中的经典地位。在客家人地区，饮娘酒是很普遍的习俗

又有美妈光衬我了，呵呵

饮酒跟吃姜醋好像没什么妨碍喔，分开时间吃就可以啦

谢谢这位JM的帮顶

楼主跟我的情况是一样的哦！不过我是吃我妈给我做的鸡酒，姜醋吧，我吃了几块就没吃了。。。

都吃啊，有什么好纠结的
但你要客气一点跟婆婆说，让她给你煮酒