材料：面粉与水（牛奶）的比例是2：1，面粉700克，温水100克，250ml纯牛奶一盒（加热一下，不烫手就行），活性干酵母6至8克，少许白糖，一匙食用油方法：1、将干酵母溶在100克的温水（温度不超35度，即不烫手为宜）中，静待几分钟2、将温热的牛奶、食用油、白糖、溶左酵母的水倒入面粉中，搓至“三光”3、将面粉放在大盘中，最好是不锈钢的，盖上盖或封上湿毛巾（作用是不让水份蒸发掉），天气许可的话，放在阳光下发酵，一般一个小时以上就可以发大到原来体积的两倍4、发酵好的粉团呈蜂窝状，将发酵好的粉团再搓，搓出空气5、制成包子或馒头，放在蒸格上，静置20至30分钟（进行二次发酵），条件许可的话就放在阳光下再次发酵。不过一定要紧记不可以让包子或馒头直接接触阳光，一定要盖上盖或盖上湿布，否则在粉团表面变干硬就发不起来。6、大中火加热冷水，水开后转至中火再蒸15分钟左右。蒸好后揭开锅盖，不要让“倒汗水”滴在包子上

丈好了。我要抄下来

我觉得松软D，以前整馒头试过放鸡蛋和牛奶，又试过放椰汁，放椰汁的特别松软~

我也在家自己弄包子，馒头，花卷吃，但没有楼主包的那么好，发的那么松，看到楼主的帖子太好了，谢谢分享啊！

酵母发酵一定要足够才行,发好拉很好的米酒香味,然后揉面也很关键

收藏学习，自己做的安全又卫生

呢位美妈讲得好啱~~

正因为呢点，我呢个懒妈咪先肯动手~

呵呵,现在在外面吃太不让人放心拉,只好自己做拉 ,没办法

谢谢分享,

我也是不会和面，干酵母在哪里买的，我只能买到泡打粉，里面有明矾的……

我每次发面，都失败。

真材实料喔

自己做的，肯定要真材实料咯

蒸完后马上开盖吗，不用闷一会儿吗

我没闷，我觉得闷过的会被滴到“倒汗水”，所以这次我试试不闷咯

不用抄，收藏行了

我的包子也是包得很难看~

你的包得好漂亮，我喜欢，你看看我包的，丑呀