材料：面粉与水（牛奶）的比例是2：1，面粉700克，温水100克，250ml纯牛奶一盒（加热一下，不烫手就行），活性干酵母6至8克，少许白糖，一匙食用油方法：1、将干酵母溶在100克的温水（温度不超35度，即不烫手为宜）中，静待几分钟2、将温热的牛奶、食用油、白糖、溶左酵母的水倒入面粉中，搓至“三光”3、将面粉放在大盘中，最好是不锈钢的，盖上盖或封上湿毛巾（作用是不让水份蒸发掉），天气许可的话，放在阳光下发酵，一般一个小时以上就可以发大到原来体积的两倍4、发酵好的粉团呈蜂窝状，将发酵好的粉团再搓，搓出空气5、制成包子或馒头，放在蒸格上，静置20至30分钟（进行二次发酵），条件许可的话就放在阳光下再次发酵。不过一定要紧记不可以让包子或馒头直接接触阳光，一定要盖上盖或盖上湿布，否则在粉团表面变干硬就发不起来。6、大中火加热冷水，水开后转至中火再蒸15分钟左右。蒸好后揭开锅盖，不要让“倒汗水”滴在包子上

你的包得好漂亮，我喜欢，你看看我包的，丑呀

楼主，有个问题要请教您哦：今天按照楼主的方法做了，效果超满意！可是包皮有点硬，不像外面那样松软，但味道绝对比外面的好！这个怎么做得更好呢？我已经按足方法，在阳光下，但没直射，用湿布盖上，又用盖盖上.......

搓粉时有没有放油呢？有点油脂更松软的；
第一次发酵发得如何？有没有原来的两倍大？
包子做型完成后，有没有醒（或叫二次发酵）一段时间再用冷水开始蒸？

一点都不丑呀！而且看到馅料我都想吃了

不错哦。我周末要试试！

包子包得像馒头，没有摺折，不好看。

放油和糖......
第一次发酵没2倍大哦，我等了1个小时了，看它大了很那么一点点，心急，所以没有等了，因为不知道还能不能发起......
做完后热水下，可能都2步做错了......

继续努力，一定会成功的！
弱弱的问一句，你在北滘吗？我现居陈村喔~~

对啊！呵呵~~我在西苑呢！好近啊！

记下先

学习了
谢谢分享