以前，蒸包子，傻傻的包好所有的包子，放在工作台上等锅，等到可以入锅的时候，往往它们已经发酵好了，又要拿来拿去，会把它们的形状弄坏。蒸出来的包子有时会歪歪扭扭的，不好看。现在，都是等着有锅用了，再把包子包好放进锅里发酵，这样出来的包子就好看很多，也松软很多。

求救：放在锅里面还怎么发酵啊？不是水已经热了要开始蒸了吗？不明白，难道是要准备两个锅吗

看到直流口水啊！最近买了一台松下的面包机，赶紧回家试试先！

放在锅里发酵，是在冬天的时候，天气比较冷不太好发起来。现在的天气就不用了，做好，放一会儿再放进锅里蒸就好了。

看来我也买面包机好了。

真得可以买一个，做的面包非常有成就感。

我是这样做的。1，我放大概170毫升水，两大勺白沙糖，两杯+大半杯面粉，一小勺+一小点酵母。按这个顺序一一放入材料。2，把材料放入面包桶，然后，按功能键选择9，再然后就可以去忙其他的了，等到面包机BI-BI-BI的响，你就看看面是否发好。一般发好的面会比面包桶要高一点或者和面包桶一样高。3，把面团从面包桶里拿出来，放到台面上揉到光滑，其实也是把面团里的空气揉出来。揉到不粘手就基本可以了，如果水放多了，面团比较容易粘手。然后就分一个个的小剂子，再把小剂子揉好揉圆，放在台面上或者蒸屉里饧15分钟左右。4，就可以上锅蒸了。要热水蒸，蒸15分钟，熄火等5分钟左右就可以出锅了。记住，出锅的时候，开盖之前要一边扇一边开锅，防止水蒸气落到包子上。如果水蒸气落到包子上，包子的表面就会坑坑洼洼的，不好看。

赞一个，LZ是用哪种面粉？我做了几次熟了都不够软 (来自手机端的回复)

你包的饺子很好看啊。

馒头，我是选择面包机的和面功能。