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烤箱入住我家一个月,发贴纪念!各种蛋糕试验!

73882293美食&下厨

先发张图吸引眼球!



五年前曾有一个烘焙梦,那时候刚结婚不久,试了几次用电饭锅做蛋糕,都失!败!了!用电饭锅做出来的蛋糕,刚出炉的时还能凑和着吃,一放凉了就又硬又难吃,看着老公一次又一次强颜欢笑地吃着石头蛋饼,我再也不敢做蛋糕了!

接下来备孕怀孕生孩子、带孩子,匆匆光阴一晃过去了好几年,孩子开始上幼儿园了,由于工作性质特殊,节假日都是不能休息,一般都是周一至周五的其中两天,所以孩子上学后,我的休息日就是自由支配的时间了。


2013年10月9日补充:和烤箱亲热有十个月了,越来越多亲朋戚友向我询问关于选择烤箱的建议,我写了少少心得与大家分享。详见我博客:http://blog.sina.com.cn/s/blog_6d6f47680101m1ip.html

2013/01/16
精选回帖
我也这么觉得,要么不买,要买就要买好的,这样才有动力做下去再问问烤箱价格如何?
2013/01/17回复
188楼
1970/01/01回复
同感啊,原来买烤箱的钱,只是冰山一角啊,哈哈
2013/06/06回复
涂涂187涂涂187258楼
戚风蛋糕的8寸模具那里买的呀,我问了好几个人,都没有人告诉我噢,不过还是对你表示赞扬,做的真不错
2014/02/12回复
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dryad66dryad66沙发
楼主偶有全新的闲置烤盘,需要么
2013/01/19回复
dryad66dryad66板凳
擦黄油的小工具也有,就是木有烤箱
2013/01/19回复
两年前, 我满怀激情地买了一个烤箱, 一年后这个烤箱都没用过一次, 最终它还是逃不过被卖的下场
2013/01/19回复
giang:
刚刚出炉的轻芝士蛋糕,这回不裂了!!是明天回家送妈妈的生日蛋糕,真高兴啊![图片]
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请问这个轻芝士蛋糕表面上的那些花纹是怎样有的啊?? 求解啊~~
2013/01/19回复
卯仔妈:
美妈真的好厉害!做的蛋糕都很好哦!我也曾经想买个烤箱回来,结果LG说老吃这个会胖!一句话就把我打发了!我也是个3分钟热度的人,所以买来就怕做几次就不错了
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哈哈哈哈,是的!显摆是主要目的!
2013/01/19回复
真羡慕~~好看。。眼馋。
2013/01/20回复
利害!!我都心思思想买。
2013/01/20回复
这个要顶!
2013/01/20回复
出链接。

楼主做点心有天赋。
2013/01/20回复
猪头恩:
美妈好厉害啊。才一个月,就可以做出甘美味可口的蛋糕。。。
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我觉得烤箱一到家后,自己就进入了疯狂的状态,都不明白是什么回事啊,有时候晚上想着第二天做点什么,就简直是睡不着
2013/01/20回复
2013/01/20回复
dryad66:
楼主偶有全新的闲置烤盘,需要么
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你家的烤盘是多大的呢???我想换个打蛋器啊,我这个打蛋器38元,用了五六年啦!!!!!!是独脚小姐,坏了一边啦.

请问谁家有比较新的闲置的打蛋器啊!!!!
2013/01/20回复
寅儿妈:
我做了几蛋戚风蛋糕没一个成功,都是开裂后塌陷下去,大火小火都试过了,严重打击我的积极性
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我做的黑森林戚风也失败了啊,我妈说:活脱脱的一堆""牛屎"",我做出不好看,我给帮它化一化妆,化完妆都比较好看,吃着也没那么难吃的.
2013/01/20回复
卯仔妈:
美妈真的好厉害!做的蛋糕都很好哦!我也曾经想买个烤箱回来,结果LG说老吃这个会胖!一句话就把我打发了!我也是个3分钟热度的人,所以买来就怕做几次就不错了
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5555555555555我今天称了,重了三斤啊,是不是烤箱的原因呢
2013/01/20回复
TOMMY小鸡:
你送给妈妈的蛋糕好美!我今天做了两轻乳酪蛋糕还是有点裂,做了一盘原味曲奇味道还不错。有空指教一下我。
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我第一次做轻乳酪蛋糕也是裂了一大条缝,所以第二次(给妈妈做的生日蛋糕时)我调低了温度,大概调低10度左右,延长了烤制的时间,也是大概延长了10来分钟左右.
2013/01/20回复
龙年妈妈:
哇~一个月时间就有这成就。。。那烤一个蛋糕,究竟要几多度电呀?我迟疑不买烤箱的另一个原因是担心电费,因为租屋住,电费贵得离谱~~
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我也是和你有一样的想法,我经常在滴咕......呀,烤一个小时要费多少电啊?能不能有些方子,是烤时间短一点的啊???
但我也不会计算电费,所以那次烤黑森林戚风的时候,就是图省电费.本来要烤一小时的,我考了四十分钟,一坨牛屎就出来了................
2013/01/20回复
紫馨妈妈:
请问蛋糕上花纹是怎么弄上去的?
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我本来也看到网上介绍用巧克力溶化后画上去的,但家里没有巧克力,而且这个办法也稍为麻烦,无意中找到一个非常方便的方法,就是做好的奶酷面糊后,留出两匙的份量,加入可可粉,让面糊变成巧克力色,就可以用一次性裱花袋,剪一个小口子,在蛋糕糊上画圆圈,你别看我中间的"花朵"挺漂亮的,其实是我刚开始第一次划手在发抖呀.....抖呀的.....就抖出一朵花了.   画好若干个圆 后就用牙签小心地往里面拉,就成花了.

网上很多方子都教用牙签拉,但我这人特笨,究竟是往里拉还是往外拉,才能成呢???纠结了我好久,好久,最后我感脚呀.....应该是往里拉!!!嘿!!!真成了!!!
2013/01/20回复
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