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成功的卤味

16094141美食&下厨

以前吃卤味都是买来吃,慢慢的爆发了太多不安全食品,不太敢吃鸟。开始学自己做。一开始,买超市现成的卤水汁做,做出来除了咸味,没别的味道。一腔热血冻结鸟。
前段时间,菜男卖百香果调料,看他的流程安全简单,就托人买了包

回家试了试,现在汇报成果
总结,第一次要煮牛肉,味道最好,捞出来后,等香味没那么浓烈,再弄鸡脚啥的。
2013/01/29
全部回帖
哇。。菜男要俾返的宣传费你了,看见想吃,马上去找菜男。
菜男被禁言了,哭,菜男,我的宣传费!
2013/01/30回复
虎妞妞虎妞妞板凳
求TB链接啊,,,口水!!
2013/01/30回复
小仙鬼鬼:
菜男被禁言了,哭,菜男,我的宣传费!
查看原文
菜男上天涯了。。
2013/01/30回复
这么多香料,会不会好热气啊????
2013/01/31回复
哇~~~好强啊。
2013/01/31回复
csfcymcsfcym7楼
请问加热水还是冻水啊
2013/01/31回复
看上去不错哦,也很喜欢卤味的
2013/01/31回复
一只鸡爪,颜色深了是因为我放糖多了,朋友放糖不足,颜色浅了。
确实有点.....
2013/01/31回复
我每年过年都会自己卤肉的,我妈就是做卤料生意的,每年她都给我寄很多份过来,可以卤好多次,味道确实非常不错。。。。。
2013/01/31回复
2013/01/31回复
真香,这个配料是不是到外面买的那种,我看到淘宝有人卖哦!
2013/01/31回复
求调料在什么地方买的,淘宝我们找不到。
2013/01/31回复
wls2009wls200914楼
白糖放在干的锅里,用小火煮,从没试过,最担心这个步骤,没想到很顺利。一直提着心吊着胆,怕糖焦了,铲呀 ...
为什么要放白糖?
2013/02/01回复
wls2009wls200915楼
一只鸡爪,颜色深了是因为我放糖多了,朋友放糖不足,颜色浅了。
好吓人的爪子
2013/02/01回复
Ann.ouAnn.ou16楼
同样的卤料,继续第三批,猪耳朵,想吃猪耳朵久矣。看看,成品,很棒吧
好想吃啊~~
2013/02/01回复
gumi886gumi88617楼
我也想做 可惜有怕麻烦
2013/02/01回复
真的是自己做的啊,看着我也想做。
2013/02/01回复
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