帖子详情

在家自制湖南菜馆必点小菜-----碧绿鲜嫩的豆角炒茄子

15882104美食&下厨



这个图片怎么传上来这幺小呢?

有没有妈妈告诉我一下怎样才会有大图呢?

这是一道我每次去湖南菜馆都会点的小菜哦!(虽然我不是湖南银)

材料也很简单:

豆角,茄子,蒜末,盐,植物油,酱油

1,先将油在锅中烧热,再放进蒜末进去爆香;
2,加入茄子先用油煎一下,再倒入豆角炒熟,加盐;
3,最后加点酱油调味;
4,装碟后洒点葱花装饰一下哈;
5,上桌开吃啰!

有没有想吃呢?

口水不要掉在键盘上哦!
2013/04/27
全部回帖
dameijlpdameijlp沙发
看起来太简单的,我也试一试
2013/04/28回复
dameijlp:
看起来太简单的,我也试一试
查看原文
嗯,真的很好吃。可以试下
2013/04/28回复
有苦有甜的日子:
为啥是先方茄子再加豆角,豆角很不容易熟的呀
查看原文
是分开炒的哦,豆角如果大火炒的话也很容易熟的,先用油炸下,再快速翻炒几下就可以啦,可能我家的锅比较薄,适合炒快炒类的菜
2013/04/28回复
口水 留下来了
2013/04/28回复
这个真心不错。
2013/04/28回复
看得非常想吃。请问这茄子是否需要放很多很多油的?我总是炒不好茄子,总觉得炒得干干的,但我觉得油已经放得很多了。
2013/04/28回复
昨晚我们家的餐桌上就有这道菜,只不过我多放了几块自制叉烧。味道和卖相都一流的。
2013/04/28回复
湘菜还应该放点辣椒才正宗吧呵呵
2013/04/28回复
华峰华峰10楼
楼主你确定你亲手做过这道菜吗?蒜末爆香煎茄子,茄子不捞起来就炒豆角,要不就豆角炒不熟,要不是茄子炒过 ...
在没看到这个评论时我也疑惑,因为我知道做这道菜最佳的方法是茄子和豆角都要走油。不知楼主怎么做出来的?
2013/04/28回复
玛姬玛姬11楼
不错哦
2013/04/28回复
钱蕾钱蕾12楼
这个图片怎么传上来这幺小呢?

有没有妈妈告诉我一下怎样才会有大图呢?
看到就想吃
2013/04/28回复
看上去好有胃口,
2013/04/28回复
学习中哦
2013/04/28回复
我做这道菜会把茄子去皮,用油炸下,豆角用开水烫下
去皮真浪费好东西,
2013/04/29回复
反正我做不出来
2013/04/29回复
iengcafiengcaf17楼
写得很好,有文字功底!!!!!!
2013/04/29回复
monmonmonmon18楼
楼主,这是你亲手做的菜吗?茄子不是这么好炒的,总觉得你这个过程太没技术含量
2013/04/29回复
iesvvaniesvvan19楼
看来跟我意见相同的人还不少~~~~
2013/04/30回复
monmon:
楼主,这是你亲手做的菜吗?茄子不是这么好炒的,总觉得你这个过程太没技术含量
查看原文
100%是我自己炒的哦。

茄子多放点油炒,我觉得很好炒呀。其实茄子开始炒的时候会吸油,然后打中火继续炒,它的油就会出来了;装起茄子,剩下的油再加点油炒豆角。
2013/04/30回复
猜你喜欢

媲美餐厅的“贵价”意粉

【20元钱吃什么】之三菜一汤

五星级的各种蒸鱼做法get

青菜疯涨价,猪肉也趁热闹,生活在广州,想吃饱吃好真的很难!

产后恢复食谱:南瓜炒肉丝

【今晚食乜餸】橙妈家常菜!欢迎品尝......

热点推荐

早高峰地铁口被共享单车堵死 谁能管管?

40岁后再看婚姻 你还会觉得它值得吗?

顺德民信老铺糖水踩雷?甜到齁

中年女人 那些变美的实用小方法

广州麻友优惠好物群 欢迎进群~

2026装修必进宝藏群 让你省心不踩坑

中午跟老公女儿外出吃顿便饭,简单又满足

还是喜欢吃馒头拌老干妈

免费赠送学X思四年级勤思班课本

一次难忘的惠州之旅

灶台清洁小妙招 告别顽固油垢

心定则事成

忙碌周末搭鸡舍,田园生活又进一步

查看更多热点 >

回帖