eweewee
知猪妈妈
下午出去买了盒伊利大盒的纯牛奶回来，现在在实验中～～现在是２０：２１分，我的牛奶煮好了，在放凉呢～我用的是小火，快煮开时已经看到有层奶皮在上面了哦，用的是冰糖所以加在牛奶里一起煮，现在倒在大碗里放凉，打算做４个人份的，直接用大碗蒸．等会再回来汇报啊～～
我回来了，
，很成功哦，准备开吃了～～～[ 本帖最后由 知猪妈妈 于 2007-12-8 22:00 编辑 ]
先上成品图～～
做法也非常简单
材料：牛奶2袋（我用的蒙牛，如果有水牛奶就更好拉）PS：不要用脱脂奶，不然就没有奶皮了。
鸡蛋3个
白糖适量
我今天做的是3份的量，牛奶份量差不多就OK拉（我一般一小碗牛奶对一个蛋清），不用拿着量杯量的
1、烧开牛奶（小火）
2、烧开后倒入碗里待凉
3、打蛋清，加白糖，搅拌均匀
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
5、戳开起奶皮一角，把牛奶倒回蛋清碗里（正常的话就有层奶皮留在碗底拉）
牛奶与蛋清混合后再倒回刚才的小碗里
2碗加了蛋黄，就是窝蛋双皮奶拉，还有一碗给女女姑妈的，她不吃蛋黄的
6、 碗上包了锡纸，保鲜膜也可以，或者用个碗倒扣，这样蒸的会更平滑（PS：平常蒸蛋也可以这样哦）
最后，上锅开蒸～～水开10分钟就OK拉，凝固了就会再结成奶皮拉，所以叫做双皮奶`~
嘻嘻，你也来一碗吧～～
[ 本帖最后由 eweewee 于 2007-10-16 11:53 编辑 ]
麦兜麦兜
哼～～～哼～～～吃去～不理你，你早吃完了那你现在没得吃，哈哈
双羊百搭米
可乐的妈
xiaopin
kekelinma
忙碌妈妈
邕邕妈咪
猪猪818![妍宝宝]](https://avatar.mama.cn/000/07/30/36_avatar_middle.jpg?1775321968){kind=avatar}
妍宝宝]
小星星的妈妈
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