天天快长大贡献我的卤水方 真的很不错喔。 如下：李锦记卤水汁一瓶 500ml ,水700ml, 冰糖一块 大概30克吧。陈皮少少（自己晒制的新会大红柑 超级香）桂皮一片。干的香菇五朵。
鸡脚已经干掉一半了 明天继续买鸡脚去。 还可以卤藕 也挺好吃的 卤蛋下午可以跟胡萝卜凑一盘菜。
今天开了卤水锅，牛肉，蹄髈，鸡脚，掌亦，半个月都不用炒菜了
1492967美食&下厨
贡献我的卤水方 真的很不错喔。 如下：李锦记卤水汁一瓶 500ml ,水700ml, 冰糖一块 大概30克吧。陈皮少少（自己晒制的新会大红柑 超级香）桂皮一片。干的香菇五朵。
鸡脚已经干掉一半了 明天继续买鸡脚去。 还可以卤藕 也挺好吃的 卤蛋下午可以跟胡萝卜凑一盘菜。
2013/06/18
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zhongyingzi天天快长大:
第一贴已经有方子了 所有的肉 我都是飞过水 把脏的血水洗出来 放卤水煮就行了 我的顺序是先煮有油的肉 比如鸡 蹄髈 后煮素的 比如鸡蛋 卤藕 等 最久的应该是蹄髈吧 我整个蹄髈是没切的 煮了60分钟 超级烂了 我用的那种复合底的不锈钢锅 如果用高压锅 估计更烂 不过喜欢有点QQ的口感 高压锅容易烂过头。 卤水可以反复用的 我上述超级多的肉类 是分开三次煮的
查看原文就是肉类放到你方子的卤水煮，煮烂后放冰箱大概可以半个月都不会坏，想吃就煮热吃就行了，是这样吗？
2013/06/19回复
seney
天天快长大楼4楼zhongyingzi:
就是肉类放到你方子的卤水煮，煮烂后放冰箱大概可以半个月都不会坏，想吃就煮热吃就行了，是这样吗？
查看原文是滴是滴 就是我现在怕下午炒菜的懒招啊 下午煮饭热死。。。。现在烫些小菜 或者搞个简单的蔬菜就可以吃饭了
2013/06/19回复
轻春飞絮
Phoebe-飞飞天天快长大楼7楼Phoebe-飞飞:
下料后大概要焖多久 啊
查看原文看不同材料 鸡翅大概20分钟 鸡腿大概30分钟 牛肉切大概拳头大卤了30分钟 蹄髈是整个的 最久 用时 60分钟。 卤藕是20分钟 都是卤水滚开后用的炉灶的最小火煮的
我用的复合底的不锈钢锅 据说是比较节能跟煮东西比较快的
我用的复合底的不锈钢锅 据说是比较节能跟煮东西比较快的
2013/06/19回复
hbl-2009
eileenlam13110楼我系买一包包既卤水料，然后加香叶、老抽、蒜头等，卤左之后都好好味。
2013/06/20回复
玮玮囡囡
11931233
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乐乐是小猪
脆响杏仁饼
wingwingma2006流口水啦，明天赶紧买材料试试。
2013/06/24回复
生个大帅送老公
柠檬奶昔Oo
梦梦想梦
美尚品
Kiss美人瑜
