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电饭煲蛋糕做不成功的请看过来,这几步你做对了么?

80547373美食&下厨

蛋王面糊要拌成这样的稠度


2014/03/17
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好了,又是一个发得好高的蛋糕,我是用五勺粉,五个鸡蛋,五平勺白糖,6.5勺奶做的,十五分钟保温,二十五分钟快煮




2014/03/17回复
小香小:
我的都对,就是不发胀,或是底糊表面生
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你有预热锅么?放面糊下去后要先保温十五分钟,等它充分发酵一下,再按快煮键二十五分钟,闻到香味就熟了,马上出锅也不回缩
2014/03/17回复
天边的云朵11:
我的蛋白老是打不发
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鸡蛋不能用从冰箱拿出来的,难打发
2014/03/17回复
2014/03/17回复
2014/03/17回复
2014/03/17回复
总糊锅怎么回事?还有蛋腥气很重!
2014/03/17回复
2014/03/17回复
baby瑄:
总糊锅怎么回事?还有蛋腥气很重!
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你的是什么电饭煲?煲底要放点油,电饭煲要预热,蛋糊下去后要先按保温键,不能直接煮,保温的过程它在发大,然后再按煮饭的键,闻到蛋糕香味就好了
2014/03/17回复
moon90moon9011楼
原来如此,失败是成功之母,下次继续
2014/03/17回复
对了,我说的按快煮键二十五分钟仅限智能电饭煲,如果是一般的电饭煲是不行,应该要连按两次左右煮饭键,不同的电饭煲操作不一样,大家要注意这点
2014/03/17回复
小猪妈妈83:
你的是什么电饭煲?煲底要放点油,电饭煲要预热,蛋糊下去后要先按保温键,不能直接煮,保温的过程它在发大,然后再按煮饭的键,闻到蛋糕香味就好了
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我的是电高压锅可不可以啊?麻烦告知
2014/03/17回复
lpli516lpli51614楼
总糊锅怎么回事?还有蛋腥气很重!
糊锅应该是电锯煲功率太大了,可以加层油纸,有蛋腥气可以在蛋白加几滴醋或柠檬汁
2014/03/17回复
小猪妈妈83:
好了,又是一个发得好高的蛋糕,我是用五勺粉,五个鸡蛋,五平勺白糖,6.5勺奶做的,十五分钟保温,二十五分钟快煮[图片][图片][图片]
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美妈,请问你那个勺是哪种勺呢?是陶瓷的那种吗还是装汤的那种?这个度我不知道怎么分配
2014/03/17回复
小猪妈妈83:
你有预热锅么?放面糊下去后要先保温十五分钟,等它充分发酵一下,再按快煮键二十五分钟,闻到香味就熟了,马上出锅也不回缩
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时间久了?还会回缩??
2014/03/17回复
小猪妈妈83:
对了,我说的按快煮键二十五分钟仅限智能电饭煲,如果是一般的电饭煲是不行,应该要连按两次左右煮饭键,不同的电饭煲操作不一样,大家要注意这点
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请教一下,我的电饭锅是那种智能电饭锅啊,如图,时间怎么控制呢?
2014/03/17回复
好厉害,留印.慢慢参考!
2014/03/17回复
晖晖娃:
美妈,请问你那个勺是哪种勺呢?是陶瓷的那种吗还是装汤的那种?这个度我不知道怎么分配
查看原文
2014/03/17回复
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