我昨天买了三条大草鱼回来腌,啊,这个天气怎么不冷呢,北风也没有,真的有点担心啊

就是，今天好像有点回暖了 ，所以我决定将肠肠和肉肉扔进冰箱急冻了面壁一个星期～～

还要加一句
“新鲜的不是很好吃么，搞那么花样～～”
我去买豆腐去，撞上去好了
别拉我

某人偏爱吃白肉，就是整块的肉肉用清水加盐煮熟后切薄片上碟蘸调料吃，可以连吃N顿，每次一边吃这个，一边感叹：“老婆多幸福，这样好服待的老公那里找”！殊不知，该白肉非普通白肉，非上好的五层花肉不可，现在的猪有时没按以前的老规矩来长肉，有时去的时间不对，没买到最好嘀～～
某次，某人一边吃一边弹，“这些那里是五花的，明明是背上的肉，又粗又鞋 ”这不白之冤那里啃得下，挑挑挑，终于找出一点证据，请留意，真的是一点唷 ！
“看，你说，这是它肚腩前的一点不？不要跟我说是它背上的一粒痘痘！”
从此，耳根清静！
就是嘛
不平则鸣
教育某人不能忽视家庭煮妇的专业水准

你LG的口味和我的好像啊

那你的和我也好像唷～～
我家的东西很清淡的～～
不是蒸嘀就是灼嘀～～

这是妈妈教的制作方法.
http://www.gzmama.com/thread-390356-1-1.html
秋风起吃腊味-----妈妈亲手做的(附制作方法)
路过的妈妈们给点意见.
今年妈妈腊了花腩,前夹一刀落的猪肉和猪耳朵.
调味料:酱油,砂糖,盐,曲酒,老抽.
1买肉,选喜欢吃肥的就选花腩,想吃瘦的，就买前夹一刀落的那些,因为那里的瘦肉不韧.还要选肥肉比较薄的，这样才划算.
2.买回来洗干净，要皮的话，就弄干净猪毛,在猪肉头那里用刀尖弄一个洞(方便穿绳子挂)  隔干水
3.腌制.按照各人口味落以下调味料:盐,酱油(不要太多),砂糖(大约10斤猪肉下半斤砂糖,如果不喜欢吃太甜的可以少下一点.但是多一些砂糖肥肉才会爽口的).特曲米酒(这个喜欢酒味的就多放点,不喜欢的就少放一些咯，放一些肉比较香,也可以选其他米酒都可以，但是特曲的米酒比较香点).
4.腌隔天(如果你是今天早上买的，腌到明天上午就可以了)
5.起水.把猪肉一块块地用绳子穿起来(绳子最好是去卖腊肉腊肠那些地方问它拿就可以了) 烧一锅开水,，提着绳子两三块一起放下去泡一泡水然后就拿起来,用干净的盘子装起来.
6.拿到晒腊肉的地方，把它们一块块挂起来，直到没水滴了，但是用手摸上去还会粘手,这样好上色.用一个盘子,把老抽倒到里面，然后再把猪肉拿下来一块块放到倒有老抽的盘子里面上色，让猪肉都染上均匀的颜色，然后再把它挂回去,就可以了.一般晒五天到一个星期就好了.瘦肉不要晒太干哦，要不会很硬的.
7.存放.最好把它放到冰冻那格,这样可以吃到明年这个时候都不会变质，哈哈，我的去年腊的，前天才吃完了.
8.还有提醒一下，晒腊肉之前，最好先看看翡翠台新闻后的五日天气预告，因为腊肉最好北风大,这样才好吃的.

呵呵，不会的,我的都是收了之后挂在阳台的一个个小勾上面的.如果天气不好的话，放冰箱一段时间再拿出来晒也没关系的，以前试过一次，刚晒两天就下雨了.但是晒出来的就没有那么香了.

这样更好，其实晒腊肉只有是北风风干的更好了，哈哈

是啊，我也觉得“贝太”那里不错，我们小区的文体中心订了这杂志.

贝太厨房网站
www.bettyskitchen.com.cn

谢谢音信MM唷
一口气给了这么多有用的资料给我们

刚才上了贝太逛了一圈
口水流了一地

55555～～～萝卜干可能失败了～～
怎么一斤多的萝卜晒出来才一丁点东西，是我晒得时间太长了么？
原先准备的玻璃瓶子放下去占不了二十份之一的地，现在盐是盐糖是糖萝卜在上面，硬是挤不到一块去～～

不用谢,有好的记得拿出来和大家分享一下哦

呵呵，我是自己定他家杂志滴，已经三年了。

你没有用硬物压着它们来腌吗?

手能放进去吗？能的话就用拳头使劲压，不能的话就用筷子压