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黄狮奶自制家常豆腐(有视频)

1380884美食&下厨

  家庭自己制作豆腐。学习一下不难的,之前买了一大袋黄豆,还有之前某宝网买的盐卤和内酯没用完。最近经常做豆腐,豆花,磨豆浆,还有捞腐竹,总之就是喜欢吃豆制品。   

先准备好黄豆,黄豆150克(掺了点朋友家种的黑豆20克左右)
泡发后有427.5克






水大概用1600毫升,就是怡宝矿泉水大支装的1.555升的,用纯净水做的豆腐更好吃



然后我分3次,用料理机磨豆浆,豆子生磨比较多蛋白质出来



量好水加入,也是分3次的量



打开机器,磨磨磨,用2档磨一分钟,豆子磨多了,我一听声音知道是否已经磨好






磨好的豆浆,倒入袋子过滤豆渣。






磨好的豆浆差不多有1500毫升左右



2015/05/09
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能发一下下豆腐模具的链接给我吗?买了个木的,结果太小了,遭我妈嫌弃。。。。
2015/08/04回复
傲气鱼儿:
能发一下下豆腐模具的链接给我吗?买了个木的,结果太小了,遭我妈嫌弃。。。。
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我买的那家不卖了,你搜润唐应该有
2015/08/04回复
太厉害了
2015/08/05回复
好厉害的黄狮奶
2015/08/06回复
2015/08/06回复
黄狮奶:
上二个制作豆腐的视频5月6日    4月26日  最后就是压豆腐了,要嫩点就不用压那么久,要老点就压久一点并且压的力度大一点准备好豆腐模具(某宝淘来的)[图片]把豆腐布铺好[图片]看,10分钟,豆花已经出来,而且很嫩[图片]用勺子,慢慢勺出来,好嫩呀,[图片]每次最好勺一整块的豆花,最后再把散一点的豆花勺进去[图片]然后就晃一下四个角,把里面多余的水份震出来,豆腐布折叠盖上[图片]用模具加满水,压15-20分钟[图片]把豆腐布揭开,豆腐已经成形,要小心点,豆腐嫩太用力会弄碎[图片]差不多有3cm高哦 [图片]切成小块,一股豆香味扑鼻而来[图片]看一下侧面,不错吧[图片]拿着晃动一下,duang来duang去的感觉,有晃动感[图片]
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做的不错 我也做过 比外面的好吃 有豆香味
2015/08/14回复
WSYYWSYY8楼
点解我做既豆腐会酸?
2015/09/02回复
请问楼主
如果豆花不压,直接吃,是不是就是我们平常吃的那些豆花??
是的。不过我建议内脂的做豆花比较好吃,盐卤的怕太老。
2015/09/02回复
请教楼主,我用了400克做卤水豆腐,出来的豆腐与你的差不多一样大,为什么呢?挤出来的豆渣好多。
2015/10/14回复
谢谢分享,支持一下
2015/10/14回复
高手在民间
2015/11/19回复
放盐卤的时候要开火吗?还是说第二次煮滚就可以关火了?盼回复!
2015/11/19回复
我还是喜欢内酯的多一些
2015/11/20回复
自己做豆腐不错,感谢分享。
2015/11/21回复
请问在哪可以买到盐卤?
2015/11/26回复
黄狮奶:
    家庭自己制作豆腐。学习一下不难的,之前买了一大袋黄豆,还有之前某宝网买的盐卤和内酯没用完。最近经常做豆腐,豆花,磨豆浆,还有捞腐竹,总之就是喜欢吃豆制品。    先准备好黄豆,黄豆150克(掺了点朋友家种的黑豆20克左右)泡发后有427.5克[图片]水大概用1600毫升,就是怡宝矿泉水大支装的1.555升的,用纯净水做的豆腐更好吃[图片]然后我分3次,用料理机磨豆浆,豆子生磨比较多蛋白质出来[图片]量好水加入,也是分3次的量[图片]打开机器,磨磨磨,用2档磨一分钟,豆子磨多了,我一听声音就知道是否已经磨好[图片]磨好的豆浆,倒入袋子过滤豆渣。[图片]磨好的豆浆差不多有1500毫升左右[图片]
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做的太好了,赞一个
2015/12/31回复
黄狮奶:
    家庭自己制作豆腐。学习一下不难的,之前买了一大袋黄豆,还有之前某宝网买的盐卤和内酯没用完。最近经常做豆腐,豆花,磨豆浆,还有捞腐竹,总之就是喜欢吃豆制品。    先准备好黄豆,黄豆150克(掺了点朋友家种的黑豆20克左右)泡发后有427.5克[图片]水大概用1600毫升,就是怡宝矿泉水大支装的1.555升的,用纯净水做的豆腐更好吃[图片]然后我分3次,用料理机磨豆浆,豆子生磨比较多蛋白质出来[图片]量好水加入,也是分3次的量[图片]打开机器,磨磨磨,用2档磨一分钟,豆子磨多了,我一听声音就知道是否已经磨好[图片]磨好的豆浆,倒入袋子过滤豆渣。[图片]磨好的豆浆差不多有1500毫升左右[图片]
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请问楼主会做腐竹吗
2016/01/04回复
广州那里有盐卤卖呀
2016/08/22回复
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