帖子详情

【吃货拔草团】 来碗滋润的蜜糖百合炖雪梨

436023美食&下厨

秋天到了,天气干燥起来,总想来一碗甜甜的糖水滋润一下。于是就去水果店买了雪梨打算做冰糖炖雪梨。怎知道家里居然没有冰糖了,自己又懒得再出门去买冰糖,想到用蜜糖来代替冰糖,蜂蜜和雪梨都是润肺的,在这秋高气爽的季节里喝最适合了。但蜜糖经过高温容易流失营养价值还是上网查了一下,蜜糖到底能不能和雪梨一起炖呢?说法不一有的说可以,也有的说不可以,我也在纠结中,想着与其在纠结何不一试自己找答案呢!经过1个半小时炖出来的蜂蜜雪梨,和冰糖炖出来的味道一样清润可口,蜂蜜并没有因为高温而变色和变酸。证明是可以加蜜糖炖。当然还可以用另一个做法就是将雪梨炖后等温度降到40度左右,再拌上蜂蜜也行,这样就不用担心蜂蜜的营养价值被破坏了。蜂蜜到底是先加还是后加,大家可以根据个人喜好决定哈!











2017/09/19
全部回帖


材料有雪梨,蜜糖,百合,枸杞



先将雪梨去皮



在将雪梨切开顶部一分为二



用刀将雪梨心挖出来,要小心不要将雪梨的底部挖穿了。



雪梨心带酸味一定要挖干净,而且等下也要放百合在里面。



百合提早用清水泡发开
2017/09/19回复
美观!😊
2017/09/19回复


将雪梨先放入碗里面,再将百合放入雪梨里面,最后倒入蜂蜜



将雪梨合起来,在碗里加入适量的水



用牙签将雪梨固定好,将雪梨的梗剪掉一半,然后锅里放入适量的水后,放上蒸架再将碗放入去



隔水炖1个半小时左右



出锅前放入枸杞,这样枸杞才能不会因就煮而营养流失。



蜜糖百合炖雪梨就完成了



最后放入薄荷叶装饰。
2017/09/19回复
2017/09/19回复
我被图片吸引了,怎么我炖的那么丑😅😅
2017/09/20回复
花菲花HfH:
我被图片吸引了,怎么我炖的那么丑😅😅
查看原文
炖的时候里面不能合盖子,炖出来就会很好看啦!
2017/09/20回复
羽言宝宝:
炖的时候里面不能合盖子,炖出来就会很好看啦!
查看原文
打开锅盖还是雪梨盖?
2017/09/20回复
花菲花HfH:
打开锅盖还是雪梨盖?
查看原文
就是将雪梨不要用炖盅隔水炖,锅盖肯定要合起来的。
2017/09/20回复
羽言宝宝:
就是将雪梨不要用炖盅隔水炖,锅盖肯定要合起来的。
查看原文
哦哦,我没放架,就用碗装住,就是颜色不好
2017/09/20回复
花菲花HfH:
哦哦,我没放架,就用碗装住,就是颜色不好
查看原文
我每次炖出来都是这个颜色哦!
2017/09/20回复
炖的时间好长啊。
2017/09/20回复
Sleeping417:
炖的时间好长啊。
查看原文
整个雪梨是要花多点时间
2017/09/20回复
美的呦  我的心都开花了❤
2017/09/20回复
看看都够润 甜蜜呀
2017/09/21回复
陆无双:
美的呦  我的心都开花了❤
查看原文
那就也来一碗滋润下😄😄
2017/09/21回复
优优sylvia:
看看都够润 甜蜜呀
查看原文
是的,最适合现在这个季节喝
2017/09/21回复
2017/09/21回复
看起来漂亮
2017/09/21回复
猜你喜欢

孩子的止咳奇方!只吃一天就见效!赶紧收藏(附:宝宝咳嗽食疗大全)

宝宝咳嗽了,这些办法,管用!要收好了

黑糖炖雪梨止咳润肺

秋燥咳嗽 有时吃一锅冰糖雪梨还不如一勺康维他糖浆润肺止咳

献给零经验的美厨娘们~~~养颜补血气~~~

包妈教你发花胶:红枣牛奶炖花胶+清心花胶瘦肉水

热点推荐

一德路玩具城 小朋友逛到不肯走

跟团泸沽湖5日游 上岛感受末代王妃风采

西华路永庆坊City Walk 爆汁生煎包好正

合生广场江博士特卖场 全场2折起

专业化妆师1对1 母亲节美妆体验课

母亲节花式宠爱你!瑜见美好孕动会

好玩又便宜的游乐场 几蚊鸡就玩一次

水电阶段怎么沟通 照抄这10个要点

潮州美食篇 生腌虾食完都无肚子痛

麦当劳吃金桶送金桶 47元买一送一

失望!朴朴现在的龙虾尾不太好吃

修公司车花了700 老板亲戚不给报保险

正哥打卡经典点心 每个菜品都不踩雷

查看更多热点 >

回帖