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秋风起三蛇肥,煲靓汤老广味

144314美食&下厨

年尾干燥
到处干铮铮好攞命
广东人都要靠煲些汤水来续命

自从上次煲咗个羊蝎子汤
反响非常热烈
亦都引来质疑
刚好姥姥家捎过来了河南的山药
所以今次就低调点
煲个家常例汤



依然还是广东传统配方
猪扇骨、红萝卜、玉米、蜜枣、姜片
家里条件好的朋友可以再放几粒干瑶柱
味道更浓厚更有层次感

处理这山药真的。。。恼火
弄到手上痒痒痒死了
土方法处理
烤火止痒😭😭
差点变烤猪蹄了(家长需指引,小朋友不能模仿)



穷人家里没有蜜枣了
幸好有隔壁新搬来的热心美少妇
很热情的赊了我两个蜜枣



所有材料洗干净
猪扇骨先洗个热水澡
然后清水落煲
先武火滚几滚
再文火慢慢煲一个半钟
该红的红
该白的白
香气四溢
这汤指定好喝



2023/11/18
全部回帖
哈哈,刚好昨日才煲完这个汤。不过我没放蜜枣放了片陈皮。
2023/11/18回复
月wfj1月wfj1板凳
cantonpie:
年尾干燥到处干铮铮好攞命广东人都要靠煲些汤水来续命自从上次煲咗个羊蝎子汤反响非常热烈亦都引来质疑刚好姥姥家捎过来了河南的山药所以今次就低调点煲个家常例汤[图片]依然还是广东传统配方猪扇骨、红萝卜、玉米、蜜枣、姜片家里条件好的朋友可以再放几粒干瑶柱味道更浓厚更有层次感处理这山药真的。。。恼火弄到手上痒痒痒死了土方法处理烤火止痒😭😭差点变烤猪蹄了(家长需指引,小朋友不能模仿)[图片]穷人家里没有蜜枣了幸好有隔壁新搬来的热心美少妇很热情的赊了我两个蜜枣[图片]所有材料洗干净猪扇骨先洗个热水澡然后清水落煲先武火滚几滚再文火慢慢煲一个半钟该红的红该白的白香气四溢这汤指定好喝[图片][图片]
查看原文
带个手套去山药皮呀!
2023/11/18回复
紫菜蛋花汤baby:
哈哈,刚好昨日才煲完这个汤。不过我没放蜜枣放了片陈皮。
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陈皮都好,陈皮益气。蜜枣是清润。
2023/11/18回复
月wfj1:
带个手套去山药皮呀!
查看原文
手套没有的,很惭愧
2023/11/18回复
我就用装山药的袋子套着手,否则也会痒到要烤火
2023/11/18回复
听日准备煲,不过我准备加d板栗
2023/11/18回复
小韦韦bb:
听日准备煲,不过我准备加d板栗
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煲汤栗子未试过,吃的都是现炒的
2023/11/19回复
羽言宝宝:
我就用装山药的袋子套着手,否则也会痒到要烤火
查看原文
戴着手套不方便呢
2023/11/19回复
cantonpie:
煲汤栗子未试过,吃的都是现炒的
查看原文
板栗煲汤好饮哈,可以试试
2023/11/20回复
kkelefekkelefe11楼
我以为煲蛇汤。。。。
2023/11/20回复
好多料呀!
2023/11/20回复
还以为食🐍
2023/11/20回复
2023/11/20回复
2023/11/20回复
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