第二次做这道菜,虽然卖相不是很好看,但味道不输蚀酒楼出品,简单又易做。我家附近的菜市场国庆期间居然特价。卖15蚊一斤,今次买左十只先27蚊,抵。上做法:1、买的时候叫人处理好扇贝,然后番家再用水冲洗去除污物。倒干净水放在盘中。[ 本帖最后由 appleonlin@sohu 于 2008-10-6 16:58 编辑 ]
爱茶:我也爱吃蒜茸蒸贝壳类的海鲜,很鲜美可是从来没动手试过。想请问楼主,调好的酱油是没蒸之前就放好一起蒸的吗?我一直以为把酱油烧热,等蒸好出锅才淋上去的查看原文我是没蒸前就把酱汁和油放上去蒸的.我婆蒸鱼就喜欢蒸好后.用油锅爆一下葱和酱油淋在鱼上面.做法都无所谓啦.看各人喜欢,好吃就行了.