appleonlin@sohu
appleonlin@sohu楼2、然后用泡好一束粉丝，剪成小断。葱花准备一些。用料酒同糖、盐、海鲜酱油调成酱汁备用。
3、蒜拍后切成茸铺在扇贝上，然后再铺一层粉丝。最后洒少少葱花。用酱汁同少少调和油淋上去。放锅上蒸十分钟后。就OK啦。
[ 本帖最后由 appleonlin@sohu 于 2008-10-7 05:21 编辑 ]
蒜茸蒸扇贝
11802110美食&下厨
上做法：1、买的时候叫人处理好扇贝，然后番家再用水冲洗去除污物。倒干净水放在盘中。
[ 本帖最后由 appleonlin@sohu 于 2008-10-6 16:58 编辑 ]
2008/10/06
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2008/10/06回复
”味道不输蚀酒楼出品“这是我家人吃过后对我的评价。
2008/10/06回复
原帖由 坤坤妈咪 于 2008-10-6 20:05 发表
楼主,好像扇贝旁边的肠还没去掉哟.
只有中间那个圆柱形的肉肉是可以吃的.旁边都是肠来着.
把脏东西洗干净就可以吃啦。吃得唔好晒嘛
2008/10/07回复
放在水喉度用细细水冲下，洗晒点污糟野就得啦。
爱茶:
我也爱吃蒜茸蒸贝壳类的海鲜，很鲜美可是从来没动手试过。想请问楼主，调好的酱油是没蒸之前就放好一起蒸的吗？我一直以为把酱油烧热，等蒸好出锅才淋上去的
查看原文我是没蒸前就把酱汁和油放上去蒸的.
我婆蒸鱼就喜欢蒸好后.用油锅爆一下葱和酱油淋在鱼上面.
做法都无所谓啦.看各人喜欢,好吃就行了.
我婆蒸鱼就喜欢蒸好后.用油锅爆一下葱和酱油淋在鱼上面.
做法都无所谓啦.看各人喜欢,好吃就行了.
2008/10/08回复
呵呵.原来这么多人喜欢吃这道菜呀.
的确是简单易做的菜式.酒楼一般是一相扇贝分成两份来卖的.粉丝多肉少.一例最少卖几十元.自己花少少钱就可以在家里就可以大饱口福了.
的确是简单易做的菜式.酒楼一般是一相扇贝分成两份来卖的.粉丝多肉少.一例最少卖几十元.自己花少少钱就可以在家里就可以大饱口福了.
2008/10/16回复
