gzmami
ILU
糯米甜酒做法，简单易学（上图：成品）
33170199美食&下厨
1、2斤糯米，用电饭锅煮熟，水量比平时做饭要少些，否则太烂，酒发不起来，我试过一次煮熟后太烂，没有成功；
2、糯米饭煮熟后倒出，摊凉；
3、用一个锅，我用的是煲汤的那种锅，锅要干，不能有水，如果有冷水，容易生虫放不久（煮开过的水就没事）；
4、2斤米用半包“安琪”，先在锅底撒上一些酒曲，放一层糯米饭，再撒酒曲，再放糯米饭，最后在最上面撒一层酒曲；
5、冬天做就用块厚的布包住锅，放24小时后就能闻到香味了，三天就来水，这时可以在中间挖个洞，一星期就可以吃了，最好不要太冷的天做。热天三天就好了。
附：这是最近一次做的，3月19日做的，三天就好了。
[ 本帖最后由 gzmami 于 2009-3-24 09:06 编辑 ]
2009/02/05
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hlmwill
gzmami楼4楼爱读书的小猫:
请教楼主，我的已经过了一个多星期了，已经有酒水了，是不是就不用棉被包住，直接可以吃了？另外，如果要等它变成象外面卖的黄酒一样，是不是还要等几个月呢？
查看原文这种天气不用东西包住也没有问题，三、四天成甜酒就可以吃了，打开盖都能闻到很香的。如果放几个月，会变成烈酒了。
2009/04/07回复
陈家大妈
htmm
一抹淡蓝
炊烟渺渺
牛大妈
伊诺溪
sfeiyfang
宝贝王国3
心相约14楼伊诺溪:
我超喜欢吃哦,.每次都在市场买,下次自己试试做好后,放的容器需要密封吗?
查看原文要用盖子盖好,现在的天气开始热了,放在冰箱里会保存久一点,要不很快就老了的.
2009/04/11回复
chqr.mei
香槟妈咪
chynthia18楼学习了。。小时候看见奶奶拿米饭加酒曲可以做成酒饭哦。。很好吃的，比如家里有剩下的米饭没吃完，就放些酒曲，然后跟米饭拌匀，接着放到冰箱保鲜格冰一个晚上，第二天中午就可以吃了。。好吃好吃。。当然酒曲的味道好坏很重要
可以试下的。
可以试下的。2009/04/14回复
gzyefly
CHINESEUSA20楼有时间也想试做
2009/04/16回复
