gzmami
天使也会哭
，另外不是好了就可以直接吃的吗？为什么要拿去煮的？糯米甜酒做法，简单易学（上图：成品）
33150199美食&下厨
1、2斤糯米，用电饭锅煮熟，水量比平时做饭要少些，否则太烂，酒发不起来，我试过一次煮熟后太烂，没有成功；
2、糯米饭煮熟后倒出，摊凉；
3、用一个锅，我用的是煲汤的那种锅，锅要干，不能有水，如果有冷水，容易生虫放不久（煮开过的水就没事）；
4、2斤米用半包“安琪”，先在锅底撒上一些酒曲，放一层糯米饭，再撒酒曲，再放糯米饭，最后在最上面撒一层酒曲；
5、冬天做就用块厚的布包住锅，放24小时后就能闻到香味了，三天就来水，这时可以在中间挖个洞，一星期就可以吃了，最好不要太冷的天做。热天三天就好了。
附：这是最近一次做的，3月19日做的，三天就好了。
[ 本帖最后由 gzmami 于 2009-3-24 09:06 编辑 ]
2009/02/05
全部回帖
小冬
yfm
cybb
伟民妈妈8楼天使也会哭:
现在不知道能不能做，我好想喝糯米酒的。之前在糊南喝过的那种全是酒的，好好喝呀。为什么在广东的全是米没酒的 ，另外不是好了就可以直接吃的吗？为什么要拿去煮的？
查看原文 ，另外不是好了就可以直接吃的吗？为什么要拿去煮的？我婆婆是湖南人,做的酒好地道的,做好了,就可以吃,拿去煮有另一种味道(可加鸡蛋或者汤圆)是另一种吃法!也可以用来做菜,好香的!我最喜欢婆婆来炒香辣鱼！
我LG最喜欢直接加两勺甜酒,冲水喝,夏天喝了解渴的!
[ 本帖最后由 伟民妈妈 于 2009-6-12 13:52 编辑 ]
我LG最喜欢直接加两勺甜酒,冲水喝,夏天喝了解渴的![ 本帖最后由 伟民妈妈 于 2009-6-12 13:52 编辑 ]
2009/06/12回复
gzmami楼9楼天使也会哭:
现在不知道能不能做，我好想喝糯米酒的。之前在糊南喝过的那种全是酒的，好好喝呀。为什么在广东的全是米没酒的 ，另外不是好了就可以直接吃的吗？为什么要拿去煮的？
查看原文 ，另外不是好了就可以直接吃的吗？为什么要拿去煮的？直接吃也可以,不过,我们喜欢加鸡蛋一起煮来吃.补身.
2009/06/12回复
zhen74
dudubaby
chengfenggzmami楼15楼小冬:
请问做米酒的时间有没有什么说法？听我一个湖南的同事说，她妈妈讲女人来月经期不能做哦，不知道是不是这样的，我是第一次听说，呵呵。
查看原文没有听说,关键是酒曲要好.
2009/06/15回复
蛋蛋MMgzmami楼17楼蛋蛋MM:
楼主，洒完酒曲后是不是就在砂锅里，用盖子盖好？然后存放在那个位置比较好？冰箱吗？然后要吃的时候还要加热对不对？能直接吃吗？最好能再详细一点
查看原文洒完酒曲后,盖好盖子.放在室内任何地方都可以,当然不能放冰箱,因为还没有发酵,等成甜酒了再用有盖的盘装好放入冰箱,想吃就可以取出来煮了.可以直接吃的.不过,我们比较喜欢与鸡蛋一起煮来吃.
2009/06/26回复
tao1842
蛀米大虫
ying88934
。。。
