口感应该没有外面买的好吃，自己做的总觉得有点硬。是吗？

放凉了会有点不松软了，但热的吃，很松软，不硬，口感比外面卖的好，因为它有面粉香甜味。而外面的大多数因为泡打粉放得多所以超松软，但是泡打粉的成分注定它要严重损坏面粉原来的香甜味。酵母粉要安全些。
怎么形容呢？感觉就是在吃真正的粮食。

我也要学。
我最近已经学会自己弄饺子皮了，建议楼主开个帖，多教几种面食。

那个饺子是怎么捏的,能否教教.

想请教楼主一个问题：为什么我做的馒头蒸好后都开花了？谢谢！

LZ真厉害！

我妈妈试过添加了糖，做出来的馒头就是开花馒头。但因为我不喜欢甜味的，所以我没试过。如果没有糖的话还开花，我也不知道

把皮放在左手上，轻轻稍握住，右手拇指和食指捏两边缘交替向前捏合。不过，我用文字描述觉得好困难~~

啊，原来不用加糖的啊，但是我看网上的做法说加糖有助发酵哦，而且没有糖味道会不会太淡呢？

看自己口味。
我觉得做包子的话，原味的好些，毕竟味道重点在包子馅。

加糖是有助于发酵，但是我觉得发酵粉（有的同学用老面也一样）足够的话，也不需要别的来帮助的。如果天气冷发得慢，把盆子放在35-40度的温水里，会发得快。

[ 本帖最后由 beautifullinda 于 2009-11-26 16:08 编辑 ]

学习了，谢谢楼主的耐心教导！

一起学习，共同进步！

谢谢啊，写得很详细~

学习了，我家人都挺喜欢吃面食的，我要努力学才行。

学习了

学习好，收藏

学习

好正啊

。。