要放好适量的凉开水，在搅拌的时候最好放点油，顺时针搅拌。搅拌好后，用保鲜膜把它封好。等水开后就放锅里隔水蒸大约8分钟。凉水与蛋的比例，楼主有写。大家可以试试我说的方法。