收起，领教了。。。

水和蛋的配比掌握好，但是更重要的一个就是蒸的时候拿个碟子盖住，火不要太猛，中小火比较合适，这样的出品，不论水多水少蛋都会滑嫩不起洞洞的。
家里爱吃蒸水蛋，经验之谈，呵呵。

我通常是用懒人的办法，蒸的时候，拿一大一点的碟，扣在蛋碟的上面，盖着来蒸，这样子不会老

来学习啦5

不用这么复杂,直接给它盖一个盖子怎么蒸就不会老了,即使蒸过久,也不怕哦.

很不错哦

不用这样的，只要蒸的时候每隔几分钟打开锅盖放出水蒸气就可以蒸出很靓的水蛋，我从来都是这样蒸的，不会起蜂窝，大家可以试一试喔~

谢谢楼主，回去试试

不错，超赞。。。。。。。

蒸时每隔5分钟看一次，8-10分钟收火，记得一定要在碗上盖个碟子，蒸出来的水蛋会很嫩很滑，就连表面那层都不会老，大家试试吧，我做水蛋一直是这样做的

呵，我家经常从老家带鸡蛋过来，这两年几乎没断过。

我就是喜欢车

好方法，回去试试

试一下试一下

偶家水蛋一直是这样做的，唯一确认不好的熟的时间，感觉不是很确定，火大火小都有区别，所以有时候都会过蒸，楼主用牙签这个办法回去可以试下

学习啦，现在都很难吃到土鸡蛋啦。。