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我的烘焙作业集锦(P14--10寸橙味水果蛋糕)

44912284美食&下厨

虽然不是很喜欢吃甜点,但自从几年前看过网上能人的烘焙点心之后,心里一直都长满乱草,终于在去年底搬了个烤箱回家,正式开始了我的烘焙之旅,这个帖子就用来记录我做的西点,欢迎各位同好们来交流心得,让我好好学习,天天向上!

我的烤箱是ACA的,型号VTO-34A

1、巧克力杏仁水果蛋糕 (P1)



2、草莓戚风蛋糕(P1)



3、黑樱桃馅香草海绵蛋糕(P1)



4、小麦胚芽蛋糕卷(P1)



5、花篮爱心蛋糕(P1)


-

6、黄桃香草蛋糕(P1)



7、Hello Kitty蛋糕(P4)



8、香草味杂锦水果蛋糕(P5)



9、喜羊羊蛋糕(P7)



10:布朗尼蛋糕(P10)



11:10寸水果蛋糕



12、玫瑰裱花水果蛋糕



13、10寸橙味水果蛋糕



[ 本帖最后由 木子 于 2010-8-19 13:17 编辑 ]
2009/05/14
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myccmycc沙发
楼主真会包装,好靓啊!
怎么能把蛋糕切片切得这么好啊?
2009/06/09回复
Ling9008Ling9008板凳
太厉害了!!!
2009/06/09回复
牛啊
2009/06/09回复
mycc:
楼主真会包装,好靓啊!怎么能把蛋糕切片切得这么好啊?
查看原文
用蛋糕刀就行了呀。切蛋糕时不能大力按着,要轻轻扶着蛋糕,用刀慢慢一推一拉,然后转着蛋糕重复推拉的动作就可以切得好啦
2009/06/09回复


太漂亮了...
2009/06/26回复
  好漂亮的蛋糕哦!
2009/06/27回复
蛋糕做的都挺美的,配上一段小感言,真好,学习中。不知道打蛋器用的啥牌的价格会去到什么价位?
2009/06/27回复
LZ真厉害!!
2009/06/27回复
蓝海宝宝:
蛋糕做的都挺美的,配上一段小感言,真好,学习中。不知道打蛋器用的啥牌的价格会去到什么价位?
查看原文
我是在淘宝买的,也不记得什么牌子了,功率100W,很便宜的,买的时候不懂,现在觉得要买的话还是买个大功率的才好。
2009/06/29回复
可否告知如果想做烘焙,大概需要购买哪些工具或者材料,谢谢楼主。
2009/06/29回复
请问LZ,花袋要去哪买呀。。
鲜奶油呢?
2009/06/29回复
木子太厉害了,仰望。
请问裱花用的奶油是用什么牌子的?我试过用雀巢的250打发了之后根本裱不了一个小蛋糕,但我看你的奶油用量也只是300左右,都可以裱8寸的,这是为什么呢?
还有切蛋糕是不是要用转盘来转着切呢?用抹刀切可以吗?还是用专门的切蛋糕的刀?
2009/06/29回复
蛋糕很漂亮!学习
2009/06/29回复
随烟随烟15楼
我要好好学习学习一下。
2009/07/01回复
很靓很强大。。。
2009/07/01回复
赞!超强!!
2009/07/01回复
收藏先~~~~~
2009/07/01回复
丰丰妈咪:
木子太厉害了,仰望。请问裱花用的奶油是用什么牌子的?我试过用雀巢的250打发了之后根本裱不了一个小蛋糕,但我看你的奶油用量也只是300左右,都可以裱8寸的,这是为什么呢?还有切蛋糕是不是要用转盘来转着切呢?用抹刀切可以吗?还是用专门的切蛋糕的刀?
查看原文
雀巢那个应该是动物性奶油吧,那个是比较难打发的,用植物性鲜奶油才容易打发,我用的是金钻牌的。切蛋糕也不一定用转盘才行的,不过抹刀是肯定不行的,不锋利呀,还是用蛋糕刀吧
2009/07/02回复
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