大盘鸡上台罗~~~材料:鸡一只 大葱若干 香叶几片 姜片 红糖 花雕酒(我家做菜喜欢用花雕)干辣椒若干步骤:1,放油爆炒大葱,姜片,干辣椒,爆出汁后加入鸡肉翻炒,六层熟后加入土豆翻炒一会;2,加入香叶,花雕酒,糖,酱油,适量的水,开始盖锅~焖;3,熟了,起锅就可以吃了简单吧~~~
那个楼上的大盘鸡起锅前忘记要大家撒盐和鸡精了 嘿嘿不说也知道的哦不知道馆子里的酱骨架是怎么整出了的 反正我这个也叫酱骨架了~~1;骨头飞水,后捞出沥干水2;姜、葱头爆炒出汁,飘香后加入大骨头翻炒几下,3;加入较多的酱油盖至骨头七分,加入适量的水,加入红糖;焖锅里4;熟了,装盘--开啃!!简单吧~~~~~~~~~~~嘿嘿
平时家里做酸菜鱼的人太多了今天我就试着煮一回活鱼~~具体的做法有点不太记得了大概是这样的吧:1;备好豆芽,蒜,干辣椒(想吃够辣的就多备一些,当然,最好是切开的)几片生姜,生粉,那个好像叫豆豉吧(老公爱吃所以也备了点),葱花,喜欢粉丝的MM可以准备一点哦;2;鱼--切薄片(当时怎么整的薄片给忘记了),鱼头对半剁开!加入生粉,花雕,姜片,少量盐腌一会会;3;豆芽---想要好吃点的话呢,可以先不放油的在锅里炒干水分(老爸教的),装好大碗里;4;锅里放的油一定要够多,(那晚我好心疼油啊,LG说,久不久自己做一回不用心疼!),先放鱼头爆炒一会再加入鱼片,翻炒一会会,(就一会会哦)---把鱼片小心捞出放入有炒好的豆芽的大碗里;鱼头留锅里;5;锅里加入干辣椒,姜片,豆豉,豆瓣辣椒酱,一起炒呀滚啊,加点水也可以,等到这个酱都熬出了香香的味道一并淋到鱼身上,最后撒上葱花;6;开吃了这是VV我家的做法 想吃什么味道的自己适当加上去,那个粉丝可以煮好了直接淋上水煮鱼的汁也一样好吃!!