做得好靓好多款呀!!

生病了N天，很久没上来，还有很多JM有疑问呢，一一解答下先。
加了色拉油会“腻”点和“润”点，不会干巴巴的。若你不喜欢这口感，可以不加。

请问你做的是什么馒头呢？是南瓜的吗？若关火时还有水的话，那应该不会是水太少的原故。

我觉得自己做出来的馒头不是太白的那种，可能是照相出来的效果比较白吧。现在用的都是“白玉兰”低粉，质量是比较好的那种面粉了，应该不会有问题。但经你这么说，我倒还是有点担心。

之前也考虑过用面肥的，但想到又要加碱来中和挺麻烦的，所以就直接用干酵母了，不过谢谢MM提供的方式。

谢谢！只要多做几次，一定能做出好吃的馒头来！

其实馒头本身都会有点酸味，因为酵母发酵的时候会产生酒精和乳酸等物质。若你觉得太酸的话，可以加点食用碱中和一下。

*若你的电动机是专业的和面机或面包机的话，是可以全程使用的，但若是打蛋器的话则建议不要这样做，原因：1、混合材料和面时不需要很大的力气，轻轻松松就能和好，反而用打蛋器和效果不太好，另有点“大材小用”。2、若全程用打蛋器的话，打蛋器一定会超负荷工作而坏掉的（一般打蛋器每次工作是10分钟左右）。
*我没试过用豆浆机和面，理论上豆浆机应该不可以和面的！
*擀面棒在超市或市场的杂货店可以买到。

之前要高筋粉做，但不行，现在试试用LZ的方法做，希望没问题啦。

楼主妈妈好厉害

请问色拉油是不是我们平时做菜的油啊  这个问题比较白痴吧

白玉兰的低筋粉要在哪里买？我只买到散装的低筋粉不知道行不行。

好妈妈，向你学习！

谢谢楼主的解答。我努力向你学习，再柔和其他MM帖子里的精华：白玉兰面粉（你也提到了，在致美斋有卖），安琪发酵粉1元1包。今天还投重本3百大洋买了一台电动带个锅的那种打蛋又可以和面的机。色拉油还不知道哪里有卖。联奶。细砂糖。杆面棒也还没有找到。东西一齐全，我就开始了。。。。。。谢谢。

色拉油即是炒菜用的玉米油、葵花仔油等无色无味的食用油，超市、菜市场均可买到。

白玉兰低粉在很多地方都能买到，如南泰、一德路等，我就在菜市场买到的。
其实用散装的低粉都可以，只是白玉兰这个牌子好一些而尔。

呵呵，这么重本呀，祝你成功！
色拉油、炼奶、擀面捧、细砂糖均能在超市买到。

成功了，我终于做好了馒头，几次都发不起来原来是酵母放太久的原因。唉真是一额汗！6

谢谢这位妈妈,我也是看了你的馒头总汇,第一次做就成功了
吸取经验,下次做的时候就不要买那么贵的面粉了,我是在卜蜂莲花买的馒头专用面粉,9.9元才得一公斤哦,(农家卸品)的牌子里面就送了包安琪的酵母 ,味道也就一般般了,下次也来个花试馒头

真是心灵手巧呀！