Janny小厨房——烘培专贴：(196楼)“芝麻林明顿蛋糕”，多一个步骤就非常受欢迎哦~~！

____餅乾沙发

啊啊啊~~~

好想食啊!

2009/12/11回复

jannyzsj楼板凳

____餅乾:

啊啊啊~~~

好想食啊!

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呵呵。。。。留一个给你

2009/12/11回复

恒霖妈妈4楼

　　作品频频哦！

2009/12/11回复

jannyzsj楼5楼

恒霖妈妈:

　　作品频频哦！

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哈哈。。。。近排晚上比较得闲，所以继续玩玩烘焙，但面包还是我的死穴。

2009/12/11回复

恒霖妈妈6楼

jannyzsj:

哈哈。。。。近排晚上比较得闲，所以继续玩玩烘焙，但面包还是我的死穴。

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　　慢慢来，我都是由失败做起的！俾Ｄ耐性揉好面团，后面既就好容易咖啦！

2009/12/11回复

jannyzsj楼7楼

恒霖妈妈:

　　慢慢来，我都是由失败做起的！俾Ｄ耐性揉好面团，后面既就好容易咖啦！

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我是准备开工做PIZZA了，希望到时能成功，看到大家做的好吸引，好想试一试。

2009/12/14回复

栗子乾8楼

不错

2009/12/15回复

jannyzsj楼9楼

2009年12月15日：

芝士挞：

挞皮：面粉(中筋、低筋均可)80克，黄油60克，奶油奶酪30克
挞水：牛奶130ML，鸡蛋40克(小个头的鸡蛋一个)，糖20克，奶油奶酪50克
烘焙：200度，约20分钟，烤至挞水凝固。
制作过程：
1、奶油奶酪软化。
2、把黄油软化，和面粉、挞皮的奶油奶酪一起放入碗中，用手抓匀，抓到没有颗粒感。
3、揉成一个光滑的面团。
4、把面团分成6等分。
5、取一个小面团，放进蛋挞模，用大拇指捏好。蛋挞模里不需要涂油。
6、用同样的方法，把六个蛋挞皮都捏好。
7、下面我们来制作挞水。在牛奶中加入糖，搅拌至糖溶解。
8、鸡蛋打散，过筛2次，加入到牛奶中，搅拌均匀。
9、先把1/4蛋奶水倒入软化的奶油奶酪中，搅拌均匀，再分次加入蛋奶水与奶油奶酪混合均匀。
10、挞水倒入捏好的挞皮，9成满。放入预热好的烤箱烤焙，200度，20分钟左右，烤到挞水凝固就可以了。

剩下的挞水，我做了个芝士布丁，做法是只要把剩余的挞水倒到挞模里，跟蛋挞一起烤，烤熟放凉后脱模就可以了（脱模这个比较难成形，所以自己在家吃可以不脱哦~~！

）

2009/12/16回复

received10楼

学习收藏

2009/12/17回复

jannyzsj楼11楼

2009年12月17日

香脆蒜香面包（好香，好脆，好吃，超正~！比外面卖的好吃得多了，虽然很遗憾咸吐司不是自己做的，但也感觉很满足了）

蒜蓉奶油：去皮大蒜瓣25克，黄油55克，盐1克，糖粉1/2小勺
材料：咸吐司面包片4片
烤焙：上下火175度，烤箱中层，20-25分钟，烤至表面金黄色。
制作过程：
1、把大蒜压成泥，越烂越好。
2、黄油软化以后，和大蒜泥、盐、糖粉一起搅拌均匀，就成为蒜蓉奶油了。
3、片状的咸土司片，切去四周的表皮，然后每块切成3份长方型块。
4、取一个面包块，在其中一面抹上一层蒜蓉奶油。
5、把抹了蒜蓉奶油的一面朝下放入烤盘，再用抹刀把其他几面都抹上蒜蓉奶油。
6、用同样的方法把所有的面包块都抹上蒜蓉奶油。
7、把烤盘放进预热好上下火175度的烤箱，烤20-25分钟，直到面包表面变得金黄色即可出炉。

（注：切出来的面包边我也用蒜蓉奶油抹了一起烤，老实说，忽略卖相来说，本人觉得烤面包边更好吃，更脆口，呵呵。。。。）

温馨提示：君之的方子是用整条长方型的吐司面包，去边后切成4份小长方体的形状，再抹上蒜蓉奶油烤的，但我就觉得片状面包烤出来的效果比较香脆哦~~！）