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第一次蒸馒头成功啦!(耗时2.5小时完成,及之后再蒸的随想)

55041246美食&下厨

周日第一次蒸馒头,成功啦!

经过近三个月的准备http://www.gzmama.com/thread-1281538-1-1.htmlhttp://www.gzmama.com/thread-1386437-1-1.html,周日第一次尝试蒸馒头,利用宝宝午睡时间,耗时2.5小时完成。成功啦!

在这谢谢MW帮助过我的能干MM们

15楼有生产过程。呵呵。。。。。请多多指教!

很多MM说想蒸馒头,也有MM说之前做不成功。我介绍大家看这个网站,http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewforum.php?f=18,不错的网站。将有可能失败的原因都分析出来了。是之前一个MM介绍我看的,其实在我的贴中也有的。不过为方便大家,我就单独贴出来吧。不错的,教大家蒸馒头可能会出现的问题,如何避免这些问题。希望我们的宝宝都能吃上我们亲手蒸的馒头。

第二次又蒸了,有点退步。详见第6页,118楼。
第三次用普通面粉蒸的,比前两次都好!

[ 本帖最后由 evra 于 2010-6-28 12:23 编辑 ]
2009/12/01
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ping_2004ping_2004沙发
赞一个
2009/12/03回复
送花花啦
2009/12/03回复
算很成功啦
2009/12/03回复
亲亲毛豆:
为什么我做的馒头不白阿,而且很结实!
查看原文
主要是在第二次揉面时,揉的时间长一点。馒头就会白。

结实,估计是没发好。
1.你可以先用温水或奶溶解酵母,其实也溶不开,只是增加酵母的活性,五分钟后,再倒入面粉中和面。和面时最好再用一些糖。
2.和好后将面盆架在热水锅中,使面团置于温暖、高湿度的环境中。
3.蒸的时候,用布将漏蒸汽的地方都围住。
以上的步骤都有助于发酵的。试试吧
2009/12/03回复
dm629md:
我一直羞于来这个版块,因为我实在是不会做饭,看到这么多能干的妈妈,我真是太汗颜了7
查看原文
工夫不负有心人。我不也是准备了三个月才成功的嘛。试试吧。
2009/12/03回复
瑭瑭瑭:
就到菜市场买山东产的面粉就可以的,再加点酵母就行啦。我妈经常做的。山东产的面最好吃啦。
查看原文
好啊。我试试。谢谢!
2009/12/03回复
2009/12/03回复
璇璇猫猫:
算很成功啦
查看原文
惭愧!多谢鼓励!
2009/12/03回复
evraevra10楼
2009/12/03回复
楼主做得挺好的,我第一次就发不起来,好硬,不好吃6
2009/12/03回复
肉包子我也试过二次,第一次成功了,第二次做出来的是“死面”,技术退步了,呵
2009/12/03回复
锴锴锴锴13楼
回家也去试试,我儿子很喜欢吃馒头
2009/12/03回复
evraevra14楼
luoluo123:
楼主做得挺好的,我第一次就发不起来,好硬,不好吃6
查看原文
找找原因,再试试?
2009/12/03回复
evraevra15楼
猫猫妈咪:
肉包子我也试过二次,第一次成功了,第二次做出来的是“死面”,技术退步了,呵
查看原文
第三次可能会又成功了呢?看看问题出在哪了?可能我第二次会也失败呢.
2009/12/03回复
evraevra16楼
锴锴:
回家也去试试,我儿子很喜欢吃馒头
查看原文
对!试一试!
2009/12/03回复
学习了
2009/12/03回复
看得我又饿了
2009/12/03回复
evraevra19楼
2009/12/04回复
evraevra20楼
2009/12/04回复
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