亲爱的LZ，你这一步有错啊，不要误导了大家。摔锅是从烤箱的摔模借鉴过来的，目的是防止蛋糕回缩。如用烤箱烤的蛋糕，是在烤好后，平着端着模具松手摔下几次。如用电饭锅的话，则是跳制后开锅取出内胆，端着内胆连同里面的蛋糕一齐松手摔下，当然下面要垫点报纸什么的，防止摔坏内胆。千万不是连电饭锅整个摔下去啊！！切记切记！！！！

吃一堑长一智啊，希望你家可怜的电饭锅还有救。

hahahah真系好搞笑.好似見證住棵小樹苗成長標高咁.haaa我幻想到d情景好過癮你終於得左了!!去講下得獎感言

哈哈，这个好玩。。。我前两天才开始学做蛋糕，3个蛋的成功了~~~

今晚按楼主的方法一步一步做，花了一个多小时 ，结果第一次没熟，后来又放到电磁炉上重新烤一次，这会熟了，可象一块大饼一样，一点也没发～～ 不知为啥

原材料的分量和我的一样吗？
要是没熟的话，应该是面糊太稀了。要是没有发起来，就应该是蛋白没有打发好。蛋白要打得成摩丝一样，发硬，而且倒扣碗都不会掉下来的。
我也做过好几个蛋饼，经验就是在每次的失败中摸索出来的。不要灰心，总结一下经验。
或者在妈网上搜一下其他MM的做蛋糕的贴子，有好多都有图的。
加油哦

LZ家的鸡蛋的妈妈（母鸡）是不是用发酵粉养大的啊，^_^

蛋糕。。好怀念啊。。。

LZ厉害啊。

哗！好厉害啊！

哈哈哈，真有创意

LS做成蛋饼的MM，打蛋白非常关键，特意找了个硬性发泡的图片给大家看看

请注意：打蛋器上的蛋白不多，且拉出直的小尖角，不弯。盆中的蛋白也拉起小尖角，顶端也是立着的，不打弯！蛋白打发成这样，蛋糕就成功了90%！！
另：材料份量的精准也是做蛋糕成功的关键，不可象中餐那样随便来些。
最好有个厨房称，少浪费很多材料

[ 本帖最后由 jessicachao 于 2010-3-1 20:32 编辑 ]

是滴是滴
LS的MM说的非常正确
我感觉我打发的蛋白比图片上的还要硬

现在准备学习做曲奇了，见到有MM用电饭煲做了曲奇，真是向往啊

顶顶，看到有不少MM做出成功的蛋糕啦

能发这么大的蛋糕，真是出奇的奇迹

LZ厉害呀,一个鸡蛋一勺面粉,请问:是用什么样的勺子呀?

LZ实在是太可爱了，怪不得你LG不想你再做蛋糕了

就是普通的吃饭用的瓷的汤勺

这么多牛奶呀.不知有无记错,肉团团妈教好象是两个蛋30ML奶的.

溜达

看起来很好吃的样子

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