老得爹，我们家的咸蛋不是这样做的呢

你家老公好可爱啊，呵呵我是用豆瓣酱做的，呵呵不错呢，蛋黄很油

一得爹的九层塔好靓呀````好正```

看老得是用精制盐哦，下次用粗盐，应该会好一些。

卖不卖

我家没有一得爹的工具。后来找了个好办法。1.把鸭蛋洗净晾干。2.两个碗，一个放白酒，一个放盐3.拿一个鸭蛋，滚上一层白酒，再滚上一层盐，放在保鲜袋里。4.都弄好后，把保鲜袋密封。在外面再套上一个结实点的袋子。5.放在阴凉处20天。就可以煮来吃了这几年就是用这个方法做咸蛋，省时省地方，黄很油，清又不咸，很美味。感兴趣的MM可以试试。[ 本帖最后由 小睿的妈妈 于 2010-6-30 20:16 编辑 ]

老得把咸蛋们放在阳台上，规矩是腌咸蛋要晒太阳的吗？

你家好多金不换啊

那咸蛋做好了怎么拿出来呀？都凝固在里面了吧？

自己做咸蛋 好吃又卫生 不过老得 不用放盐吗

呵呵，我们老家也是这样做咸蛋的。超好吃的

上个月我们也做了一坛，不过跟LZ做的不一样。我们是用鸡蛋（鸭蛋更好），用花椒煮一锅水，摊冻，加盐，洗净鸡蛋，在坛子里一个个码好，慢慢加入花椒盐水，盖上盖子，十天或半个月就可以开始吃啦！十天时我们就开始吃啦！一开始时只是蛋有点咸味，黄仲是没够时间，大概再过一个礼拜，黄已经开始出油了，我们怕会越来越咸就索性全部拿出来放在冰箱里慢慢吃。