笛声悠扬
试着上图，没想到成功了，呵，以前都是回到家就能吃上妈妈做的菜．但从四月份开始，妈妈到哥哥家去住了，家里的厨房就是我的天下．不过因为白天要上班，所以基本上都是只有晚餐是在家里用的．在妈网泡了那么久，也把一些菜发上来．但因为都是一个人在忙，所以基本上只有成品，过程拍不下来．
酸菜炒大肠
三色蒸蛋，这个是在妈网上偷师的，呵呵
我的厨房我做主，也来上一下最近做的菜(5月26日更新,有包粽子,更新的菜有做法）
17161119美食&下厨
试着上图，没想到成功了，呵，以前都是回到家就能吃上妈妈做的菜．但从四月份开始，妈妈到哥哥家去住了，家里的厨房就是我的天下．不过因为白天要上班，所以基本上都是只有晚餐是在家里用的．在妈网泡了那么久，也把一些菜发上来．但因为都是一个人在忙，所以基本上只有成品，过程拍不下来．
酸菜炒大肠
三色蒸蛋，这个是在妈网上偷师的，呵呵
2011/05/15
全部回帖
RU-MO
谢谢！
喜欢就好，呵
笛声悠扬楼6楼回复 TEATA 的帖子
鲈鱼买的时候先让档主弄干净鱼鳞什么的．回来后切开鱼头跟鱼尾，鱼尾把中间的骨起起来，这样就可以竖起来摆．中间部分从外面往鱼肚子方向切，把鱼骨切断，但要留一点连接的，不能切断．切好后摆成孔雀开屏的形状用枸杞子来装饰就可以的了．
对了，我是先在盘里铺好姜丝再放鲈鱼上去的．
鲈鱼买的时候先让档主弄干净鱼鳞什么的．回来后切开鱼头跟鱼尾，鱼尾把中间的骨起起来，这样就可以竖起来摆．中间部分从外面往鱼肚子方向切，把鱼骨切断，但要留一点连接的，不能切断．切好后摆成孔雀开屏的形状用枸杞子来装饰就可以的了．
对了，我是先在盘里铺好姜丝再放鲈鱼上去的．
2011/05/19回复
224ming
地瓜妹pig8楼笛声悠扬:
啤酒鸭：材料：鸭半只，大蒜一根，蒜头两三瓣，啤酒一瓶（我挑最便宜的买，呵），盐，糖适量做法：先把切好的鸭子焯一下水，洗干净． 烧热锅，下点油，加盐（因为我们家吃的都是花生油，据说加点盐可以杀死高温下产生的黄曲霉素，没去考证过），下 蒜头跟大蒜白色的部分爆香，把鸭块倒进去翻炒后倒进去啤酒加盖煮． 煮到鸭子熟要收汁的时候再加点盐，糖跟酱油．下绿色的蒜叶翻炒均匀就可以上碟啦．
查看原文谢谢，周末就去实践下~~
2011/05/20回复
笛声悠扬楼9楼224ming:
想学鲈鱼的切法，但LLZ好像说的不是很清楚，能否给图进一步说明，谢谢
查看原文因为都是我一个人做饭，相机我老公又每天带着上班，过程不太容易拍到，呵，我下次试一下啊．就把从鱼背方向往鱼肚子的方向切，不要切断，留着鱼肚子那边的一点肉连着．把一条鱼均匀切几刀就好了．
2011/05/20回复
火焰海水
确实是很好吃，笛吃了还说想吃，这是很难得的事情，一般蒸的鱼他都很少主动要求吃的．
BABY丽13楼笛声悠扬:
眼光真好，京酱肉丝不是一般的好吃啊，我们把那一大盘全都消灭了，
5材料：李锦记的沪式甜酱，肉丝，大葱，香菜，鸡蛋，粟米粉做法：１．先把所有的东西切好，香菜跟大葱用切熟食的案板来切，大葱撕成丝 ２．肉丝用一个鸡蛋，粟米粉向一个方向搅拌均匀，放10分钟 ３．腐皮切好，放碟子上，甜酱放碗里一起进锅蒸10分钟 ４．烧热锅，下油，下点盐，把肉丝倒进去快速翻炒，一返白马上把蒸好的甜酱倒进去，翻炒到肉丝均匀沾上甜酱即可 ５．开吃，把肉丝加香菜或加大葱放进蒸好的腐皮里卷起来吃
查看原文5材料：李锦记的沪式甜酱，肉丝，大葱，香菜，鸡蛋，粟米粉做法：１．先把所有的东西切好，香菜跟大葱用切熟食的案板来切，大葱撕成丝 ２．肉丝用一个鸡蛋，粟米粉向一个方向搅拌均匀，放10分钟 ３．腐皮切好，放碟子上，甜酱放碗里一起进锅蒸10分钟 ４．烧热锅，下油，下点盐，把肉丝倒进去快速翻炒，一返白马上把蒸好的甜酱倒进去，翻炒到肉丝均匀沾上甜酱即可 ５．开吃，把肉丝加香菜或加大葱放进蒸好的腐皮里卷起来吃
学习了2011/05/20回复
淡雅清香之爱
看着就想流口水呀，，，，
谢谢！
TEATA
