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辣酒煮花螺 茶树菇蒸牛柳

1410983美食&下厨

今天下午可能到有人发了白灼花螺,下午下班买菜的时候看到有花螺买,买了半斤花螺.

  今天晚上的菜:    辣酒摘花螺, 茶树菇蒸牛柳

   辣酒煮花螺做法(这道菜很多人在餐厅吃过,其实自己做味道一样很棒)
         花螺放水盆里养着吐吐沙(一般都很干净) 然后找个牙刷把花螺刷干净   姜片 葱段   蒜蓉  桂皮 花椒 八角 朝天辣椒, 四川豆瓣酱  花雕酒  白酒  
         热锅下油 把姜片 葱段 蒜容 桂皮 花椒 辣椒 等料爆香 然后下一调羹豆瓣酱炒  接着倒一杯花雕酒半杯白酒(一定要花雕和白酒都下,这样味道才香醇) 烧开后把花螺下锅煮五分钟(灶的火比较大的话可以时间短点,一定不能过长时间,要不就老了)
        加入葱段 和青辣椒圈,就可以出锅了  
















2011/08/25
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茶树菇在菜市场买的都是干的啊。
2011/08/31回复
genirgenir板凳
不错,喜欢
2011/08/31回复
个花螺好似好好味甘喔。。好想食啊
2011/08/31回复
肚子饿了,,,咋办!!
2011/08/31回复
要试做一下第二个菜,不过就是不太明白,生抽老抽有啥区别,为啥又是生抽又是老抽的哈,我家只有生抽.....
2011/08/31回复
不错,改天我学着做做。
2011/08/31回复
爱美的妈妈2011:
茶树菇在菜市场买的都是干的啊。
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鲜的(市场有鲜茶树菇卖),不能干的,干的只能煲汤
2011/08/31回复
cute12345:
肚子饿了,,,咋办!!
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肚子饿啊,回家做饭,或者楼下叫外卖!!哈哈哈

再或者等俺家媳妇来了,来我家吃,也好让我家媳妇认识几个朋友
2011/08/31回复
秀宝妈:
要试做一下第二个菜,不过就是不太明白,生抽老抽有啥区别,为啥又是生抽又是老抽的哈,我家只有生抽.....
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生抽一般是用来做凉拌菜或者炒菜提鲜 ,老抽用来炒菜比较多,炖菜

生抽没有老抽味道浓厚

看来真是遇见一个不会炒菜的人,哈哈
2011/08/31回复
汤哥,豆瓣酱有边个牌子可以推荐?我之前买的一个,太多辣椒皮和大豆子,味道也一般~~也不好炒出红油来~~每次做菜都吃的一口辣椒皮。。。
2011/09/01回复
懒洋洋猫儿:
汤哥,豆瓣酱有边个牌子可以推荐?我之前买的一个,太多辣椒皮和大豆子,味道也一般~~也不好炒出红油来~~每次做菜都吃的一口辣椒皮。。。
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我的豆瓣酱是重庆朋友家外婆做的,味道非常纯正!!!

家里的吃完了,我就去挑几个牌子试,试完告诉你
2011/09/01回复
一煲靓汤:
我的豆瓣酱是重庆朋友家外婆做的,味道非常纯正!!!家里的吃完了,我就去挑几个牌子试,试完告诉你
查看原文
最爱自家做的~~
2011/09/01回复
懒洋洋猫儿:
最爱自家做的~~
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可惜啊!我冰箱里的快吃完了,要不然可以送你点!!!

下次如果还送的话,我就送你点  还有贵州兄弟自己家做的地道的酸汤, 纯番茄做的 可以做酸汤鱼  酸汤猪脚  等等
2011/09/01回复
一煲靓汤:
可惜啊!我冰箱里的快吃完了,要不然可以送你点!!!下次如果还送的话,我就送你点  还有贵州兄弟自己家做的地道的酸汤, 纯番茄做的 可以做酸汤鱼  酸汤猪脚  等等
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汤哥~~你说的都爱啊~~肿么办
2011/09/01回复
懒洋洋猫儿:
汤哥~~你说的都爱啊~~肿么办
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肿幺办啊,到时候拿了酸汤送你一瓶,哈哈哈哈哈
2011/09/01回复
未mm未mm17楼
懒洋洋猫儿:
汤哥,豆瓣酱有边个牌子可以推荐?我之前买的一个,太多辣椒皮和大豆子,味道也一般~~也不好炒出红油来~~每次做菜都吃的一口辣椒皮。。。
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郫县豆瓣

这个应该有你想要的效果..
不是很辣,,而且还挺香的,,可以试下噢...
2011/09/01回复
呵呵,昨天我老公才煮过给我吃,不过咱们吃的是田螺,不是花螺。。。
2011/09/01回复
未mm:
郫县豆瓣这个应该有你想要的效果..不是很辣,,而且还挺香的,,可以试下噢...
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嗯~那我下次试试哟
2011/09/02回复
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