辣酒煮花螺茶树菇蒸牛柳 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

辣酒煮花螺茶树菇蒸牛柳

1408783美食&下厨

一煲靓汤取消只看楼主

今天下午可能到有人发了白灼花螺,下午下班买菜的时候看到有花螺买,买了半斤花螺.

  今天晚上的菜: 辣酒摘花螺, 茶树菇蒸牛柳

辣酒煮花螺做法(这道菜很多人在餐厅吃过,其实自己做味道一样很棒)
      花螺放水盆里养着吐吐沙(一般都很干净) 然后找个牙刷把花螺刷干净姜片葱段蒜蓉  桂皮花椒八角朝天辣椒, 四川豆瓣酱  花雕酒  白酒
      热锅下油把姜片葱段蒜容桂皮花椒辣椒等料爆香然后下一调羹豆瓣酱炒  接着倒一杯花雕酒半杯白酒(一定要花雕和白酒都下,这样味道才香醇) 烧开后把花螺下锅煮五分钟(灶的火比较大的话可以时间短点,一定不能过长时间,要不就老了)
      加入葱段和青辣椒圈,就可以出锅了

2011/08/25

全部回帖

一煲靓汤楼沙发

妈网又抽风了！！！！

今天晚上为了这个帖子，累死我了

2011/08/25回复

一煲靓汤楼板凳

第二道菜:茶树菇蒸牛柳
            非常适合口味清淡的人,以及孩子

         牛肉茶树菇    生抽老抽  生粉  料酒  黑胡椒粉  盐

      牛肉切成筷子那么大的小条状然后下生抽老抽  料酒  麻油  腌20分钟接着下生粉抓到牛肉表面均匀的裹上一层粉  再撒上黑胡椒粉
      茶树菇清洗干净  切段铺在盘子底部把牛肉均匀的铺在茶树菇上,在撒上一层蒜蓉姜丝
      烧开水上锅蒸5-7分钟
      撒上葱花和生抽在烧点花生油(烧到冒烟的净油)淋上去  这道菜大功告成......

2011/08/25回复

一煲靓汤楼4楼

林哲宝贝:

为啥俺啥图也看不到，一片空白，只看到字体的。

不知道妈网用的神马网站服务器，一会看得到图，一会又没有

2011/08/26回复

一煲靓汤楼5楼

林哲宝贝:

为啥俺啥图也看不到，一片空白，只看到字体的。

不知道妈网用的神马网站服务器，一会看得到图，一会又没有

2011/08/26回复

一煲靓汤楼6楼

Ada.wyc:

哎，我得叫我老公多看看你做的菜学习学习了

哈哈哈哈哈，这个得要兴趣，不学就拿个鞭子站在后面练，哈哈哈哈哈

2011/08/26回复

一煲靓汤楼7楼

多多mother:

最好能看到图片555555555555555555555

6

有图片啊

2011/08/26回复

一煲靓汤楼8楼

美人如花隔云端发表于 2011-8-26 17:29
江西人好像是挺能吃辣的，反正我见过的所谓能吃辣的什么江西湖南四川贵州，目前发现最能吃辣的还是江西老表 ...

江西菜的辣比较内敛，看着不辣吃起了不得了
我姐做了个小龙虾，我爸看着说菜都不辣，结果我嗜辣的老爸只吃了两三只，不敢再吃了，哈哈哈

2011/08/27回复

一煲靓汤楼9楼

:

呵呵，白灼和辣酒各有不同，白灼鲜甜，适合清淡口味的人，我也很喜欢

2011/08/28回复

一煲靓汤楼10楼

emillybaby:

去你家蹭饭去，流口水中

没问题！！！！

2011/08/29回复

一煲靓汤楼11楼

将来会是好妈咪:

汤哥，花螺很正啊！

~~就是拍的PP不咋地啊

没办法，相机坏了只能用手机拍

2011/08/29回复

一煲靓汤楼12楼

littlelv:

vwanwan每次看到都有点不想信是一个男的做的

的确是一个男人做的菜，哈哈！！！

2011/08/29回复

一煲靓汤楼13楼

菊花柠檬茶:

哇，不错不错，都是我爱吃的。只可惜我家那位绝对不会做。顺便说句，图片拍出的效果不够漂亮呀，可能是光线问题。

是手机拍的相片，所以效果很不好！！

2011/08/30回复

一煲靓汤楼14楼

爱美的妈妈2011:

茶树菇在菜市场买的都是干的啊。

鲜的（市场有鲜茶树菇卖），不能干的，干的只能煲汤

2011/08/31回复

一煲靓汤楼15楼

cute12345:

肚子饿了，，，咋办！！

肚子饿啊，回家做饭，或者楼下叫外卖！！哈哈哈

再或者等俺家媳妇来了，来我家吃，也好让我家媳妇认识几个朋友

2011/08/31回复

一煲靓汤楼16楼

秀宝妈:

要试做一下第二个菜,不过就是不太明白,生抽老抽有啥区别,为啥又是生抽又是老抽的哈,我家只有生抽.....

生抽一般是用来做凉拌菜或者炒菜提鲜，老抽用来炒菜比较多，炖菜

生抽没有老抽味道浓厚

看来真是遇见一个不会炒菜的人，哈哈

2011/08/31回复

一煲靓汤楼17楼

懒洋洋猫儿:

汤哥，豆瓣酱有边个牌子可以推荐？我之前买的一个，太多辣椒皮和大豆子，味道也一般~~也不好炒出红油来~~每次做菜都吃的一口辣椒皮。。。

我的豆瓣酱是重庆朋友家外婆做的,味道非常纯正!!!

家里的吃完了,我就去挑几个牌子试,试完告诉你

2011/09/01回复

一煲靓汤楼18楼

懒洋洋猫儿:

最爱自家做的~~

可惜啊!我冰箱里的快吃完了,要不然可以送你点!!!

下次如果还送的话,我就送你点还有贵州兄弟自己家做的地道的酸汤, 纯番茄做的可以做酸汤鱼酸汤猪脚等等

2011/09/01回复

一煲靓汤楼19楼

懒洋洋猫儿:

汤哥~~你说的都爱啊~~肿么办

肿幺办啊，到时候拿了酸汤送你一瓶，哈哈哈哈哈

2011/09/01回复

一煲靓汤楼20楼

黄睿睿:

哇，你算得上是出得厅堂，入得厨房的好男人了。呵呵

哇哇哇，这个评价很高啊，哈哈哈

2011/09/19回复

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