辣酒煮花螺茶树菇蒸牛柳

今天下午可能到有人发了白灼花螺,下午下班买菜的时候看到有花螺买,买了半斤花螺.

  今天晚上的菜: 辣酒摘花螺, 茶树菇蒸牛柳

辣酒煮花螺做法(这道菜很多人在餐厅吃过,其实自己做味道一样很棒)
      花螺放水盆里养着吐吐沙(一般都很干净) 然后找个牙刷把花螺刷干净姜片葱段蒜蓉  桂皮花椒八角朝天辣椒, 四川豆瓣酱  花雕酒  白酒
      热锅下油把姜片葱段蒜容桂皮花椒辣椒等料爆香然后下一调羹豆瓣酱炒  接着倒一杯花雕酒半杯白酒(一定要花雕和白酒都下,这样味道才香醇) 烧开后把花螺下锅煮五分钟(灶的火比较大的话可以时间短点,一定不能过长时间,要不就老了)
      加入葱段和青辣椒圈,就可以出锅了

2011/08/25

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秀宝妈沙发

要试做一下第二个菜,不过就是不太明白,生抽老抽有啥区别,为啥又是生抽又是老抽的哈,我家只有生抽.....

2011/08/31回复

merlyn-1119板凳

不错，改天我学着做做。

2011/08/31回复

一煲靓汤楼4楼

爱美的妈妈2011:

茶树菇在菜市场买的都是干的啊。

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鲜的（市场有鲜茶树菇卖），不能干的，干的只能煲汤

2011/08/31回复

一煲靓汤楼5楼

cute12345:

肚子饿了，，，咋办！！

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肚子饿啊，回家做饭，或者楼下叫外卖！！哈哈哈

再或者等俺家媳妇来了，来我家吃，也好让我家媳妇认识几个朋友

2011/08/31回复

一煲靓汤楼6楼

秀宝妈:

要试做一下第二个菜,不过就是不太明白,生抽老抽有啥区别,为啥又是生抽又是老抽的哈,我家只有生抽.....

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生抽一般是用来做凉拌菜或者炒菜提鲜，老抽用来炒菜比较多，炖菜

生抽没有老抽味道浓厚

看来真是遇见一个不会炒菜的人，哈哈

2011/08/31回复

懒洋洋猫儿7楼

汤哥，豆瓣酱有边个牌子可以推荐？我之前买的一个，太多辣椒皮和大豆子，味道也一般~~也不好炒出红油来~~每次做菜都吃的一口辣椒皮。。。

2011/09/01回复

一煲靓汤楼8楼

懒洋洋猫儿:

汤哥，豆瓣酱有边个牌子可以推荐？我之前买的一个，太多辣椒皮和大豆子，味道也一般~~也不好炒出红油来~~每次做菜都吃的一口辣椒皮。。。

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我的豆瓣酱是重庆朋友家外婆做的,味道非常纯正!!!

家里的吃完了,我就去挑几个牌子试,试完告诉你

2011/09/01回复

懒洋洋猫儿9楼

一煲靓汤:

我的豆瓣酱是重庆朋友家外婆做的,味道非常纯正!!!家里的吃完了,我就去挑几个牌子试,试完告诉你

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最爱自家做的~~

2011/09/01回复

一煲靓汤楼10楼

懒洋洋猫儿:

最爱自家做的~~

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可惜啊!我冰箱里的快吃完了,要不然可以送你点!!!

下次如果还送的话,我就送你点还有贵州兄弟自己家做的地道的酸汤, 纯番茄做的可以做酸汤鱼酸汤猪脚等等

2011/09/01回复

懒洋洋猫儿11楼

一煲靓汤:

可惜啊!我冰箱里的快吃完了,要不然可以送你点!!!下次如果还送的话,我就送你点还有贵州兄弟自己家做的地道的酸汤, 纯番茄做的可以做酸汤鱼酸汤猪脚等等

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汤哥~~你说的都爱啊~~肿么办

2011/09/01回复

一煲靓汤楼12楼

懒洋洋猫儿:

汤哥~~你说的都爱啊~~肿么办

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肿幺办啊，到时候拿了酸汤送你一瓶，哈哈哈哈哈

2011/09/01回复

未mm13楼

懒洋洋猫儿:

汤哥，豆瓣酱有边个牌子可以推荐？我之前买的一个，太多辣椒皮和大豆子，味道也一般~~也不好炒出红油来~~每次做菜都吃的一口辣椒皮。。。

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郫县豆瓣

这个应该有你想要的效果．．
不是很辣，，而且还挺香的，，可以试下噢．．．

2011/09/01回复

最爱美年达14楼

呵呵，昨天我老公才煮过给我吃，不过咱们吃的是田螺，不是花螺。。。

2011/09/01回复

懒洋洋猫儿15楼

未mm:

郫县豆瓣这个应该有你想要的效果．．不是很辣，，而且还挺香的，，可以试下噢．．．

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嗯~那我下次试试哟

2011/09/02回复

懒洋洋猫儿16楼

一煲靓汤:

肿幺办啊，到时候拿了酸汤送你一瓶，哈哈哈哈哈

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先多谢~~

2011/09/02回复

潼昕妈妈17楼

一煲靓汤:

第二道菜:茶树菇蒸牛柳非常适合口味清淡的人,以及孩子牛肉茶树菇生抽老抽生粉料酒黑胡椒粉盐牛肉切成筷子那么大的小条状然后下生抽老抽料酒麻油腌20分钟接着下生粉抓到牛肉表面均匀的裹上一层粉再撒上黑胡椒粉茶树菇清洗干净切段铺在盘子底部把牛肉均匀的铺在茶树菇上,在撒上一层蒜蓉姜丝烧开水上锅蒸5-7分钟撒上葱花和生抽在烧点花生油(烧到冒烟的净油)淋上去这道菜大功告成......[图片][图片][图片][图片]

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这个还不错，
就是花螺的也太少了。
不够我一个人吃，
一般俺家的是一人一斤的，，

2011/09/12回复

lilyy218楼

狠喜欢...辣酒煮花螺

2011/09/12回复

lekky19楼

今晚我也炒了螺~

2011/09/12回复

黄睿睿20楼

哇，你算得上是出得厅堂，入得厨房的好男人了。呵呵

2011/09/19回复

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