花胶炖鸡脚，超多骨胶原！
41170139美食&下厨
mq_zhou2011/09/25
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锶妍妈板凳den22:
根据楼主的说法，整理了一下。——————————材料：花胶筒3个，鸡脚6只，姜片2片，红枣5颗做法：1.花胶提前一晚浸泡。2.花胶，鸡脚飞水。3.把所有材料放入炖盅，炖三个小时。4.加盐，食用。——————————第一次炖嘢，想问清楚下楼主，飞水是指冷水放花胶，鸡脚，烧开后十五分钟捞起，是吗？材料入炖盅时，是放热水吗？要放几多水至好？
查看原文 飞水最好是水烧开了再放材料，花胶飞水不要超过五分钟，否则胶原蛋白会流失。
飞完水用清水洗一下材料，放入炖钟，注冷水就可以了。
飞完水用清水洗一下材料，放入炖钟，注冷水就可以了。
2011/10/07回复
锶妍妈4楼元元嘟妈:
我想请问一下，这个汤小孩子能喝吗？
查看原文 可以的，只是得限量，一个月一次，每次一小碗就可以了，可以增加抵抗力，对防止小孩咳嗽在功效。我家的女儿就经常喝花胶汤。
2011/10/07回复
kiss宝宝LIANG今贵，五补就系假佐。
2011/10/07回复
bbqstep
den228楼锶妍妈:
飞水最好是水烧开了再放材料，花胶飞水不要超过五分钟，否则胶原蛋白会流失。 飞完水用清水洗一下材料，放入炖钟，注冷水就可以了。
查看原文非常谢谢！明天就试着弄一弄~~
2011/10/07回复
lwnlyn
mq_zhou楼11楼锶妍妈:
380，楼主买得是什么胶，什么时候买的啊，这么便宜。
查看原文我是在TB买的，当时已经系最后一批尾货了，所以店主就平D，就比我全部买晒啦（好似系7两左右）之后距翻新货就去到450蚊斤啦，呢2年D花胶升到鬼咁
2011/10/08回复
mq_zhou楼13楼den22:
根据楼主的说法，整理了一下。——————————材料：花胶筒3个，鸡脚6只，姜片2片，红枣5颗做法：1.花胶提前一晚浸泡。2.花胶，鸡脚飞水。3.把所有材料放入炖盅，炖三个小时。4.加盐，食用。——————————第一次炖嘢，想问清楚下楼主，飞水是指冷水放花胶，鸡脚，烧开后十五分钟捞起，是吗？材料入炖盅时，是放热水吗？要放几多水至好？
查看原文我飞水就系，等距水滚噶时候，把花胶/鸡脚放落去，5分钟左右啦，所有材料加埋我就放左2碗半水
2011/10/08回复
yymainidea14楼屋企既花胶放冰箱将近一年了，一直唔知点整，所以就摆埋一边。唔知花胶有无保质期架呢，放成年长仲可唔可以食架
2011/10/08回复
mq_zhou楼15楼yymainidea:
屋企既花胶放冰箱将近一年了，一直唔知点整，所以就摆埋一边。唔知花胶有无保质期架呢，放成年长仲可唔可以食架
查看原文花胶放得时间越长越好啊
2011/10/08回复
锶妍妈16楼mq_zhou:
我是在TB买的，当时已经系最后一批尾货了，所以店主就平D，就比我全部买晒啦（好似系7两左右）之后距翻新货就去到450蚊斤啦，呢2年D花胶升到鬼咁
查看原文 依家么都贵，再加上海资源，发展的速度根本赶不上人类的扑捞，所以价格一路涨。我建了个旺旺群供妈妈们交流鱼胶知识，有兴趣加的话可以短我。
2011/10/08回复
简单一点点
allen34
